消化不良老人食譜

問題：消化不良

食譜食用方法：秋季老年人如患有消化不良、夜尿過多等癥，可用山藥120g，洗凈，去皮，切片(或干山藥60g，浸泡后去皮切片)，大棗10枚洗凈，與大米50g共加水適量煮粥，再加蜂蜜適量調(diào)味，每天早晨空腹服1～2小碗。

山藥味甘，含有脂肪、蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，有滋養(yǎng)強壯、助消化等功效。

神經(jīng)衰弱老人食譜

問題：神經(jīng)衰弱

食譜食用方法：如因用腦過度導致神經(jīng)衰弱，或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等癥，可將核桃仁1000g搗爛，加蜂蜜1000g，調(diào)勻，用瓷瓶裝好密封，每天兩次，每次一匙，溫開水送服。

核桃味甘，性平且溫，適合秋季食用，有補腦、補腎、抗疲勞功效。

疲乏無力老人食譜

問題：疲乏無力

食譜食用方法：秋季體質(zhì)虛弱的老人，最易產(chǎn)生疲乏無力的現(xiàn)象。可備齊糯米1000g，白糖250g，葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁、蓮子、桂圓肉、紅豆沙、熟山藥、小紅棗、青梅、桂花、豬油、淀粉各適量。然后將白果去皮除核，切成四瓣;紅棗去核，熟山藥去皮切開;再把5只碗抹上豬油，隨后將白果等食品在碗內(nèi)擺成花樣;并將糯米淘干凈后放入盆內(nèi)，加水1000ml，蒸熟后盛出，待涼后加白糖100g攪勻，分200g一份，裝在擺好白果等的碗內(nèi)，再略蒸一下。最后將清水和糖150g，燒開后加入淀粉，調(diào)成薄芡汁，澆在糯米飯上，撒上桂花即成。此飯為“健身八寶飯”。每天早晨空腹食一碗。

高血壓老人食譜

問題：高血壓

食譜食用方法：患有高血壓、肢體麻木者，可將生葛根15g～20g洗凈，紅棗10枚浸泡后切片、去核，加水適量煮湯。每次服1～2小碗，連棗同食，每天兩次。也可將鮮麥芽30g洗凈(干麥芽減半)，每碗干面粉中摻兩湯匙鮮麥芽，加糖適量，制成薄餅或糊狀，也可與各種蔬菜一起烹調(diào)，可每次食麥芽糊1～2小碗，或麥芽餅1～2個，每天兩次。

麥芽含維生素B1、維生素B6、維生素E以及銅、鎂、鋅、鐵等微量元素，有提高人體免疫功能、增強耐力、延緩衰老、防治失眠和防止記憶力衰退等作用，秋季效果最為明顯。

便秘老人食譜

問題：便秘

食譜食用方法：秋季許多老年人由于體質(zhì)虛弱，常患便秘。現(xiàn)介紹幾種食療方：1、如是氣虛便秘(具體表現(xiàn)為：排便無力，便后疲乏，汗出氣短)，治宜益氣潤腸。食療方：芪竹兔肉煲。黃芪30克，玉竹30克，兔肉500克，加適量水及調(diào)味品，煲熟后服食;

2、如是血虛便秘(具體表現(xiàn)為：便結(jié)難解，面色蒼白，唇舌色淡，頭暈心悸)，治宜養(yǎng)血潤腸。食療方：銀耳燉冰糖。銀耳10克，大棗15枚，冰糖適量。將銀耳洗凈泡發(fā)，放在碗中，加入冰糖、大棗，隔水燉1小時即可;

3、如是陽虛便秘(具體表現(xiàn)為：大便干結(jié)，腰酸肢冷，喜溫畏寒，小便清長)，治宜溫陽潤腸。食療方：百合蜂蜜飲。百合50克，蜂蜜、白糖適量。百合加水煮爛，與白糖、蜂蜜調(diào)勻服用。

肥胖老人食譜

問題：肥胖

食譜食用方法：秋季老人肥胖可以采取下列食療方劑：1.白茯苓粥：將白茯苓磨成粉，每次取茯苓粉15克，粳米60克，煮粥，加冰糖少許即成，早晚服用。此法可治療老年肥胖癥;

2.荷葉粥：新鮮荷葉一張，粳米60克，冰糖適量，先將洗凈的荷葉煎湯，用荷葉燙煮粳米成粥，加少量冰糖即可食用，早晚食之。