雞蛋炒米飯的做法有哪些
雞蛋炒米飯其實(shí)就是大家所熟知的雞蛋飯，雞蛋飯開(kāi)始做起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，但是里面的工序也是很繁瑣，如果火候掌握的不好，雞蛋炒米飯也是不好吃，雞蛋炒米飯里面，其實(shí)還可以加一些配料，比如說(shuō)火腿腸之類的，大家比較愛(ài)吃的東西，來(lái)提升他們的味道，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下雞蛋炒米飯的做法。
做法一：
材料
剩飯一碗，雞蛋兩個(gè)，蔥少許，鹽少許，油少許
做法
1.雞蛋入碗中順著一個(gè)方向攪勻;
2.鍋內(nèi)油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用;
3.鍋內(nèi)少許油燒熱，倒入米飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀;
4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
做法二：
1 將煮好的米飯放進(jìn)冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)。(米飯煮的時(shí)候最好煮硬一些，放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)一步減少米飯中的水份。)
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻后下入鍋中炒開(kāi)。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續(xù)翻炒。
炒飯營(yíng)養(yǎng)豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開(kāi)哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來(lái)散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒(méi)有立馬拿錢(qián)出門(mén)到排擋里討點(diǎn)。
2. 不考慮健康問(wèn)題，動(dòng)物油炒出來(lái)肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣炒出蛋后容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會(huì)好吃的。
上文就是介紹的雞蛋炒米飯的做法，其實(shí)雞蛋炒米飯的做法是有非常多種的，不管是外國(guó)還是中國(guó)都是有他們不同的做法和不同的口味，雞蛋炒米飯里面的飯最好使用的剩飯，隔夜的飯是最好的。
