紅燒肉做法步驟是什么
2017-04-14 07:53:00 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：紅燒肉可以說是享譽(yù)全國(guó)各地的一道食物，非常具有中國(guó)特色的味道，但是這樣一道有色香味俱全的食物， 很少人能夠掌握它制作的精髓，所以面
紅燒肉可以說是享譽(yù)全國(guó)各地的一道食物，非常具有中國(guó)特色的味道，但是這樣一道有色香味俱全的食物， 很少人能夠掌握它制作的精髓，所以面對(duì)這樣一個(gè)問題，下面要為大家介紹一下紅燒肉的制作步驟，這樣你在家就能夠完成，一直以來備受人們喜愛的一道食物。
紅燒肉可以看著是一道典型要求色香味俱全的菜。當(dāng)然，做法可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)?shù)淖鲂┱{(diào)整，下面我介紹一種做法，你可以去試一下。需要的料比較多。 材料： 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法：
1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出
3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí)即可
紅燒肉可以說是色香味俱全的食物，但是對(duì)這道食物的制作，很多人都不了解，所以在看了上面的介紹之后，那么就希望可以給大家?guī)韼椭@樣想做這道食物的時(shí)候，就能夠輕松完成，而且絕對(duì)是非常簡(jiǎn)單美味。
