黑米紅豆粥一直是一種氣血雙補(bǔ)的食物，非常清香軟糯，因為它具有滋陰的作用，所以很多人都對它的保健作用有很大的興趣。因為黑米紅豆粥做法也是非常簡單的，所以很多人都是作為居家必備的食物了，那么黑米紅豆粥的好處具體有哪些呢？現(xiàn)在就來給大家詳細(xì)的介紹一下它的做法和功效。

材料

紅豆，黑米，白砂糖

做法

1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上。

2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。

黑米紅豆粥的功效一

黑米味甘、性溫;

有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用;

特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。

1. 黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;

2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;

5. 黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

黑米紅豆粥的功效二

黑米在古時是“貢米”，具有良好的醫(yī)療保健作用，在古代一般老百姓是吃不到它的。作物以黑為貴，營養(yǎng)價值更高。隨著科學(xué)的迅速發(fā)展，并經(jīng)營養(yǎng)學(xué)家們的深入研究，一直認(rèn)為黑色食品是一種理想的保健佳品，專家們指出天然食物的營養(yǎng)與它們的顏色密切相關(guān)。除了我們所熟悉的綠色外，若按其營養(yǎng)價值排列，依次為黑色、紅色、黃色和白色。因此，過去不太重視的“黑色食品”，越來越受到人們的青睞。

黑米因外皮烏黑而得名，又稱補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。紅豆也是非常好的補(bǔ)血食物，紅多補(bǔ)血減肥是眾所周知的，冬天可以食用多點(diǎn)。所以，減肥是食用是就合適不過了

經(jīng)常食用黑米，對于慢性病人、康復(fù)期間的病人還有幼兒都是有比較好的滋補(bǔ)作用的。因為黑米不易煮爛，所以最好先浸泡一夜再煮。消化功能比較較弱的幼兒和胃不好的病人最好不要食用。因為黑米所含有營養(yǎng)成分多聚集在黑色的皮層，所以不適合精加工，最好是吃糙米。