芥菜燒骨粥應(yīng)該如何制作？
燒骨粥對(duì)于我們江蘇地區(qū)人來(lái)說(shuō)是陌生的，但是對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō)是在熟悉不過(guò)的一道粥了，燒骨粥是廣東省的一種漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。廣東人之所以要買(mǎi)燒豬骨，主要用于煲粥食療。如果你的身上火氣重，喝兩碗燒骨粥， 保證粥到病除。下面就讓小編帶著大家一起來(lái)了解這道美食吧。
芥菜燒骨粥，一道屬于咸鮮的粥品。
1. 芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用;
2. 芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病;
3. 芥菜還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化;
4. 芥菜含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜適合老年人及習(xí)慣性秘者食用。
用燒骨煲粥、煲湯食用，可以起到降火作用
一筒電飯煲的米，水加到電飯煲的最高水位線。
冷水生米，煲半個(gè)鐘。
我是用山泉水，電飯煲是小的美的電飯煲。
買(mǎi)的時(shí)候燒豬骨已經(jīng)切好了。用清水沖洗一遍，瀝干水待用。
把燒骨加入煲了半個(gè)鐘的白粥內(nèi)，繼續(xù)煲二十分鐘左右。
芥菜洗干凈，切成手指粗的絲，瀝干水，倒入煲了二十分鐘的燒骨粥中。煲五分鐘，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，或者不加。
如果還在為降火而煩惱的朋友們不妨試試這道美味又營(yíng)養(yǎng)的薺菜燒骨粥吧。這道粥不僅降火而且還很好吃。相信大多數(shù)的人吃了還想吃呢。好吃的食物總會(huì)吸引人的眼球，但是小編有要在這里嘮叨了，不要多吃，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良的。
