仿佛我們活在一個(gè)毒物的世界，環(huán)境荷爾蒙、致癌物、起云劑添加物……

人心惶惶，無所適從，無路可逃，是最近很多人心情的寫照。

其實(shí)，面對(duì)襲天卷來的現(xiàn)代食品毒物，古代中醫(yī)早就給我們準(zhǔn)備了良方

甘草黑豆湯、(又稱解毒湯) ，源于《本草綱目》。甘草為中藥解毒要藥之一。李時(shí)珍說：“按古方稱大豆（實(shí)指黑豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗(yàn)?zāi)似妗！?/p>

甘草黑豆湯可解大部份的現(xiàn)代毒素，而且沒有副作用解百藥毒。

黑豆和甘草皆能解百毒， 功效如下：

1. 養(yǎng)肝

2. 去毒(包括中藥和西藥的藥毒)

3. 利濕(利尿)

4. 活血?dú)?/p>

5. 治療皮膚病

甘草，名為“國(guó)老”，是調(diào)和藥性的好幫手。

【國(guó)老——眾藥之王】

甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上乘。南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景將甘草尊為“國(guó)老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者。”

“國(guó)老”，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之“帝師”，其原因正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有"國(guó)老"之號(hào)。”

甘草用途

甘草性平，味甘，歸十二經(jīng)。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。

在中醫(yī)上，甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤(rùn)肺，緩急解毒，調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別。

生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。

黑豆，黑可入腎，早就是現(xiàn)代食療者常用的食品

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臓病等患者有益。

黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源。鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血，碘可預(yù)防甲狀腺腫大。鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成。

研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。

甘草黑豆湯

甘草二兩(約65公克)

黑豆300 公克

水2000cc

煮一鍋水，當(dāng)成綠豆湯煮法來煮，煮到黑豆變軟即可。可將煮好的湯當(dāng)水喝，或連渣打成汁服用。

甘草黑豆湯做法：

1.黑豆300公克，洗凈，浸泡水中4小時(shí)左右or置冰箱一夜。

2.不銹鋼鍋中注入2000cc的水，再加入浸泡過黑豆的水，開大火，將水煮沸。

3.將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅)，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燜煮約10分鐘左右。

4.再投入甘草二兩于燜煮的黑豆中，轉(zhuǎn)文火煮到黑豆熟軟為止。

5.煮好的甘草黑豆湯可當(dāng)茶飲用，或以果汁機(jī)，將黑豆打成黑豆?jié){飲用。

但甘草黑豆湯也有派不上用場(chǎng)的時(shí)候，類固醇的毒性它就無計(jì)可施，沒有辦法解。但是對(duì)于其它的毒，甘草黑豆湯大多可以解。

平時(shí)有空煮上一鍋，就算是當(dāng)食品吃也很適合。