黃花菜豆腐湯的做法
隨著人們對(duì)健康的意識(shí)的提高，越來越多的人也懂得飲食的調(diào)整與健康有直接的關(guān)系，很多懂得保養(yǎng)的人平時(shí)總是會(huì)制作些湯類來食用，這樣不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，并且能讓食物變得更加清淡和容易吸收，其中黃花菜豆腐湯就是比較受歡迎的一種，下面一起了解下黃花菜豆腐湯的做法。
黃花菜豆腐湯的做法
做法一
一、泡發(fā)的黃花菜切碎，豆腐切小塊
二、蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗
三、水開后放入豆腐塊。再次開鍋后放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水淀粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質(zhì)感），撒蔥花、胡椒粉即可
做法二
1.豆腐切成柳葉條，菠菜切成段，蔥切成絲，黃花菜切成長(zhǎng)段
2.湯鍋置于旺火上，兌入適量高湯，下入蔥末、姜末鹽、味精、調(diào)味，湯開后勾上流水芡，滴上幾滴香油裝碗即成
食用須知編輯
健腦安神。治煩躁不安，神經(jīng)衰弱等病癥。
1.豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
黃花菜豆腐湯的做法非常簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)在生活中可以按照上面的方法進(jìn)行制作，它能很好的提高我們的身體免疫力并且還能起到很好的補(bǔ)鈣作用，但是一定要經(jīng)常食用才能有更好的效果。
