番茄土豆肉片湯的做法
說起番茄湯，大家都不會(huì)覺得陌生，番茄湯是我們家家戶戶都喜歡的家常菜。尤其是飯后喝一碗美味的番茄湯，特別的舒服，而且還可以促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)。番茄湯的做法與配料也非常多，它可以和許多的蔬菜一起來搭配，下面我們就來學(xué)習(xí)其中的一種，番茄土豆肉片湯的做法。
做法一
(1) 西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。
(2) 肉片用腌料腌。
(3) 水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時(shí)用勺子攪動(dòng)，最后撒鹽、蔥末，淋上香油。
做法二
原料：番茄2個(gè)，豬瘦肉200克，豆腐300克，雞蛋1個(gè)，香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、淀粉各適量。
1．用開水將番茄略燙后去除表皮、切小塊；雞蛋打成蛋液。
2．豬肉切片，加鹽、米酒、胡椒粉、淀粉腌漬片刻。
3．鍋中添適量水，放入番茄及豆腐煮沸后，加入肉片。
4．待肉片浮起，將蛋液緩慢倒入，同時(shí)用湯勺不停攪拌，最后加入鹽、蔥末，淋上香油即可。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
我們知道番茄里含有很豐富的抗氧化劑，它可以對(duì)抗自由基來破壞我們的皮膚，所以經(jīng)常吃番茄有很好的美容去皺效果。而將它和土豆與肉片一同搭配，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)小孩子的成長(zhǎng)也非常有好處。如果孩子不愛吃飯偏食可以經(jīng)常吃這道菜，提高食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
