紅棗蹄髈湯的做法
2017-07-10 09:18:01 來源：360常識網
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導語：生活中很多女性朋友都有一些氣血不足、血虛氣虛的癥狀，再加上工作忙碌、壓力大，經常都會覺得全身沒勁、疲勞、頭暈。俗話說，藥補不如食補
生活中很多女性朋友都有一些氣血不足、血虛氣虛的癥狀，再加上工作忙碌、壓力大，經常都會覺得全身沒勁、疲勞、頭暈。俗話說，藥補不如食補。幾乎所有的藥物都有其不同的副作用，與其吃藥來補氣血不如經常喝紅棗蹄髈湯，效果很好。那么紅棗蹄髈湯怎么做呢？
主料：豬蹄膀1250克
輔料：紅棗15克、枸杞5克
調料：精鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、雞精、高湯、料包（八角、花椒、小茴香）、食用油、冰糖
做法一
1.將肘子用開水焯一下撈出，用涼開水洗去血沫；蔥洗凈切段，姜洗凈切塊。
2.取出壓力鍋的內鍋，放入肘子，高湯、紅棗、冰糖、枸杞、生抽、老抽、精鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段、蓋上鍋蓋，高壓鍋壓1小時即可。
做法二
1.原料洗凈待用，蹄髈買的時候已斬好、燒好
2.鍋里放白酒，下蹄髈，不蓋鍋蓋，燒開，然后沖去浮沫備用。
3.炒鍋放少量油，下冰糖小火炒糖色。
4.下蹄髈翻炒。
5.下生抽和老抽，比例為2：1，炒勻。
6.連同油豆腐一起轉入高壓鍋，加水以沒過蹄髈為佳。
7.上氣后，大火壓25分鐘。
8.轉入炒鍋，放少量鹽，收汁出鍋。
做法三
1.蹄髈先用到把豬皮刮干凈后
2.蘿卜去皮洗凈切滾刀塊
3.冷水下鍋綽水后撈起洗凈
4.準備生姜片
5.砂鍋加入蹄髈，生姜片，清水要浸沒食材
6.大火燒至冒泡時候打開加入料酒
7.撇清浮沫
8.蓋上轉小火煲一個半小時
9.之后打開加入蘿卜
10.加入鹽調味后蓋上大火燒開后轉中小火20分鐘即可，盛入碗中撒上蔥花即可上桌
以上這三種紅棗蹄髈湯的做法，各有各的風味。喜歡紅棗蹄髈湯的朋友們可以都試一試。建議氣血不足的朋友們一周喝兩至三次，平時注意保暖，每天進行一些適量的體育鍛煉，來增強體質。相信很快就會擁有健康的身體。
