菌菇骨頭湯怎么做？
2017-07-09 20:29:50 來源：360常識網
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導語：用各種各樣的食材與骨頭搭配做湯還是很常見的，不同的食材所具有的營養成分自然也是不一樣的，每個人的口味愛好不同，身體健康狀況存在區別
用各種各樣的食材與骨頭搭配做湯還是很常見的，不同的食材所具有的營養成分自然也是不一樣的，每個人的口味愛好不同，身體健康狀況存在區別，喝骨頭湯需要達到的養生功效不一樣，就要有不同的制作方法，比方說用菌菇來搭配骨頭還是不錯的，那么菌菇骨頭湯怎么做？
做法一：
材料：豬骨(帶些肉的那種)，各種菌菇，蔥姜，料酒，鹽，雞精
步驟：
1.洗凈骨頭和菌菇。
2.骨頭放進涼水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉，燉一下午。最后下菌菇，等湯開后放蔥和鹽、雞精調味。
做法二：
材料：豬腿骨1根、料酒、蔥段、姜片、菌菇
步驟：
1、豬腿骨一根，剁大塊洗凈，焯水。
2、骨頭塊放進涼水里，加料酒、蔥段、姜片，煮沸撇去浮沫。
3、把各種菌菇洗凈備用。
4、焯過水的骨頭放入沙鍋一次性加足水，加入姜片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉。
5、骨頭撈出，留下骨頭湯。
6、骨頭湯加入各種菌菇小火燉10分鐘后放香蔥和鹽調味。
7、鮮美的菌菇骨頭湯就做好了。
注意事項：有時間的話使用沙鍋，這樣味道更好且保溫效果好。加入一點點醋能更好的增加鈣的吸收。
營養價值：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量。維生素b2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的減肥狀態，還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對于預備懷孕的女性和老年人特別重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風險。
通過上面的介紹，大家對菌菇骨頭湯怎么做也都心中有數了，在做骨頭湯的時候，對食材的選擇還是不可忽視的，食材要新鮮，才具有更高的營養價值，而且熬湯時時間一定要夠長，各種配料也要缺一不可，才能讓味道更好一些。
