菜飯骨頭湯怎么學習
2017-07-09 17:59:48 來源：360常識網
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導語：排骨湯一般一年四季都是可以食用的，而且排骨湯的營養價值也很高，尤其是體質虛弱的朋友是比較適合食用排骨湯的，可以為我們的身體補充一定
排骨湯一般一年四季都是可以食用的，而且排骨湯的營養價值也很高，尤其是體質虛弱的朋友是比較適合食用排骨湯的，可以為我們的身體補充一定的營養，當然，它的做法也是非常簡單的，不過也有很多朋友對它的做法并不是那么了解，那么，菜飯骨頭湯怎么學習呢？我們來簡單的了解下吧！
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正菜飯骨頭湯的做法常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
肉骨頭湯的制作材料：
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時后出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
排骨湯的做法是非常的簡單的，而且也可以很快的掌握制作的訣竅，孕婦平時可以多吃一些排骨湯，經常食用一些能夠給身體提供豐富的鈣質，也可以補充身體的微量元素，對于我們的身體是很有好處的，有時間可以多嘗試一下的哦！
