酸湯的做法大全講解
2017-07-09 13:38:31 來源：360常識網
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導語：其實在平時的時候對于酸湯應該很多人都不是那么的了解的，其實酸湯是一種非常好喝的湯，酸酸的特別的可口的，而且做法也不算是非常的復雜的
其實在平時的時候對于酸湯應該很多人都不是那么的了解的，其實酸湯是一種非常好喝的湯，酸酸的特別的可口的，而且做法也不算是非常的復雜的，下面我們就一起來了解一下酸湯的做法大全。
制作方法：
原料
肥牛４００克 銀芽２００克 金黃冠辣椒醬半瓶 野山椒末２０克 小青紅尖椒圈３０克 香芹段、香菜各１５克 姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量
做法
（1）肥牛用刨片機刨成薄片，經碼味后，入沸水鍋中汆至斷生撈出；銀芽擇去兩頭留中段，洗凈后放入玻璃盤中墊底。
（2）凈鍋上火，放入化雞油燒熱，投入姜蒜米爆香，接著下入金黃冠辣椒醬和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，摻入鮮湯，同時下入香芹段和香菜稍煮，然后打去所有料渣不用，再調入精鹽、胡椒粉、魚露、味精和大紅浙醋，倒入汆熟的肥牛片，便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中，最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下酸湯的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，其實酸湯自己在生活中的時候就可以學著制作的，因為做法比較的簡單，而且食材也很簡單的。
