在生活中不難發現大多數老年人身體會變得越來越虛弱、疲憊、乏力和精神不振，很多人將其歸結于衰老所引起的，其實衰老只是一部分因素，而人體的健康程度受到飲食的影響，飲食中缺乏一些不易察覺的隱性營養元素，同樣會導致身體變虛弱。

缺乏脂溶性維生素

脂溶性維生素一般指的是不溶于水但可以溶解在脂肪、油脂等有機溶劑內的維生素，所以正常情況下脂溶性維生素多數存在于油脂、動物肝臟、脂肪、堅果類、蛋黃等食物中。但由于中老年人因為高血脂、高膽固醇、血栓等因素會減少含油食物的攝入，從而隱性的導致脂溶性維生素的缺乏。

1.維生素D

維生素D主要起到組成和維持骨骼強壯的作用，當缺乏時候會導致鈣吸收受阻、關節痛、骨質鎖疏松等。

一般維生素D存在于脂肪含量高的魚肉、魚卵、蛋黃、動物肝臟和奶制品中。如果因為疾病因素不能食用過多這些食物時，可以勤曬太陽，促進皮膚合成維生素D。

2.維生素E

維生素E在體內起到抗氧化、調節內分泌、參與脂肪代謝和保護維生素A，同時具有抗凝血作用，可以調理血液粘度高、靜脈曲張和腿腳抽筋。老年人缺乏維生素E時，老人斑加重、免疫力低下、身體代謝異常和加速衰老。

維生素E大量的存在于谷物的種子和胚芽中，但在植物油中存在較多，平時可以選擇食用玉米、芝麻和大豆進行補充。

3.維生素A

維生素A多數存在于動物肝臟和魚肝臟中，維生素A可以維護視力健康，預防視力減退，防止脫發和抗皮膚衰老。

但由于中老年人常因為多種富貴病不得不粗茶淡飯，導致食物中缺乏維生素A，因維生素A可以由β-胡蘿卜素轉化而來，所以可以通過食用胡蘿卜、西蘭花等食物補充。

缺乏礦物質

人體是無法自身合成礦物質的，只能依靠食物和飲水補充，同時每種礦物質的在食物中的含量也不同，老年人容易食物食物單一導致礦物質的缺乏。

1.鈣流失

飲酒、激素分泌失調、鍛煉少、胃功能差、鎂和磷不足等都會導致鈣流失，一般鈣流失會導致老年人出現骨質疏松、骨折、關機痛、失眠、肌肉顫抖、高血壓等。

含鈣產品包括杏仁、南瓜子、牛奶、豆制品等，老年人補鈣除了鈣片之外要注意飲食的多樣化和攝入含鈣食物。

2.缺鐵易貧血

鐵元素在豬肝、雞肝、牛肉、豬腰、豬肉和動物血中含量比較豐富，但同時這些食物中富含大量的膽固醇，所以導致中老年人不敢食用。

鐵元素的缺乏會導致貧血、記憶力差、頭暈、失眠、抽筋、易感冒和咳嗽。其實老年人補鐵也可以通過蔬菜進行，如食用木耳、海帶、芹菜等。

3.缺鉀容易乏力

飲食含鹽高、含糖高、飲酒，以及服用利尿劑、固醇類藥物等都容易導致鉀元素流失或抑制吸收。

體內鉀元素極容易隨汗液、尿液排出，當缺乏時容易出現乏力、惡心、心律不齊、手腳麻木。

可補充鉀元素的食物有：芹菜、海帶、香蕉、黃豆、大蔥、綠豆等。

4.缺鎂易失眠和沒有食欲

中老人飲食中攝入過多的草酸、磷元素和膳食纖維會導致鎂元素的缺乏，一旦鎂元素缺乏會出現失眠、四肢無力、血壓高、便秘、便頭痛和缺乏食欲，甚至抑制鈣吸收和產生結石。

補充鎂元素的食物有：核桃、杏仁、葡萄干、花生和青豆等，同時補充維生素B1、維生素C、鈣和鋅等容易促進鎂吸收。

5.缺鋅味覺嗅覺不靈敏

中老年人經常以植物性食物為主，肉類攝入不足，長期精米細面和腸道功能差，極容易導致鋅元素缺乏。

鋅元素缺乏會出現嗅覺味覺不靈敏、消化功能減退、免疫力下降、食欲下降、易感染和皮膚皺紋等。

可補充鋅元素的食物有：牡蠣、魚蝦、海帶、豬瘦肉、芝麻、小米和豆類等。

缺乏蛋白質易生病

蛋白質是生命的基礎物質，主要來自于動物肉、魚蝦、堅果和豆類等，而中老人人常因為肉類攝入不足而缺乏蛋白質。

蛋白質的缺乏會引起免疫力下降易感冒、貧血、消瘦、內臟下垂、骨骼受傷和傷口不易愈合。

中老人補充蛋白質可以食用魚蝦、雞蛋白、牛奶、豆制品和少量的堅果，避免隱性脂肪高的畜牧肉。

所以，隨著衰老感覺身體越來越虛弱時，罪魁禍水可能是飲食中缺乏這些隱性的營養物質，適時的補充可以改善體虛多病現象。