貧血會導致脫發，而缺鐵又會導致貧血，菠菜一直被認為富含豐富的鐵元素。所以，長期以來形成了這樣一個認識的邏輯：吃菠菜可以補充鐵元素，補充了鐵元素就不會貧血，不貧血了就不會脫發。但這個邏輯并不正確，相反多吃菠菜，會加劇貧血性脫發?？珊芏嗳瞬⒉恢?，自以為很懂。

何為貧血性脫發

貧血對我們的身體所造成的影響最直接的表現就是掉頭發！但是，貧血掉頭發也是一定的限制的！要知道，貧血的種類很多，有些人是缺鋅性貧血、有些人則是缺鐵或者其他微量元素！而我們這里所說的貧血會掉頭發指的就是缺鐵性貧血導致的掉頭發！

貧血導致的頭發問題可以通過肉眼觀察出來，患者可表現為頭發干燥、脫發、皮膚蒼白、頭暈、乏力、呼吸短促等，嚴重者就會脫發，有時脫發甚至可能是貧血的唯一癥狀！缺鐵性貧血引起的掉頭發的情況與男性型脫發較為相似，表現為患者頭發從頭頂開始大量脫落，最終造成整個頭頂毛發稀疏。

比如說最為常見的是女性頭頂，頭漩區域脫發，頭發稀疏等等，就有貧血脫發的可能性。那么，為什么貧血會導致脫發。因為患缺鐵性貧血的人，血液中紅細胞攜氧能力會下降，血液中的含氧量就會下降，如此一來通過血液輸送運送到身體各部位的氧量就減少。而人體頭發毛囊細胞是十分喜歡氧的，氧也是頭發生長所必須的元素，人的頭發一旦缺氧，毛發的生長就會受到影響，毛發就容易出現健康問題，嚴重者就會脫發！

貧血性脫發吃菠菜不科學

實際上，菠菜的含鐵量并不是很高，所含的鐵質也很難被人體吸收——菠菜中僅有1%的鐵可在腸道中吸收。而且，菠菜中含有大量草酸，其含量高達1%，大量的草酸會影響腸胃對鐵質的吸收和利用。因此，貧血患者多吃菠菜不但不能補血，反而會使體內的鐵質成分更加不足，從而加重貧血。而且貧血加重了，脫發也會加重。

另外，草酸在人體內會與鈣和鋅結合，生成草酸鈣和草酸鋅而被排出體外，影響鈣和鋅的吸收，容易引起缺鈣和缺鋅。缺鈣會造成骨骼和牙齒發育不良，甚至誘發軟骨病，缺鋅則會導致食欲不振、味覺下降，影響兒童正常發育。菠菜當中的草酸含量要比其他的蔬菜高很多，所以不建議兒童多吃菠菜。

如何避免貧血性脫發

中國疾病預防控制中心在全國進行推廣含鐵量很高的鐵強化醬油，把人體容易吸收的鐵加了進去，在烹飪時一天只需用一勺，就能夠補充人體所需的一半的鐵量，然后另外一半來自日常飲食就可以了，包括多吃紅棗、櫻桃等。總之，不要企圖吃菠菜補血，更不要企圖吃菠菜來治療脫發。

既然不能多吃菠菜，應該是什么。其實，頭發幫之前的文章中也介紹，江蘇省人民醫院皮膚科范衛新教授在接受《健康時報》記者采訪時說，臨床上，我經常推薦患者要多吃芹菜、香菜和西蘭花，因為這三種食物都有抗雄性激素的作用，可以幫助預防謝頂。研究表明，芹菜、香菜、西蘭花都有比較好的抗雄性激素的作用，因此，在治療脫發的同時，多吃這幾種食物，能幫助抑制雄激素分泌。