減肥瘦身期間最關鍵的就是飲食，那么在這期間什么樣的飲食才能達到良好的瘦身狀態呢？下面小編就要介紹給大家幾種美食，幫助大家快速的達到減肥的目的。那么就來看看什么食物最減肥吧。

1.蛋美豆腐

材料：豆腐250克、雞蛋2個、蘑菇、海魚末酌量。

配料：鹽、蔥、姜、雞精、胡椒粉、白糖、醋、香油各適量。

制法：

①將豆腐中間挖出一個坑，蘑菇切成末放入雞蛋中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜絲攪拌均勻倒入豆腐中。

②將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘，蒸好后上面放一個蛋黃，利用余溫將蛋黃蒸熟，撒上海魚末、蔥末即可。

③取一小碗，加入蔥姜末、醋、香油調成汁，和豆腐搭配食用即可。

2.收腰小炒

材料：番茄50克、青江菜80克、玉米筍100克、鮮香菇4朵、大蒜3粒。

制法：

①將番茄切成4塊;青江菜對切;香菇劃十字;大蒜切末。

②把大蒜末爆香，將所有的材料放入鍋中以大火快炒，起鍋前加入少許的鹽調味即可。

3.蒜泥馬齒莧

材料：大蒜10頭、鮮馬齒莧500克、白糖50克。

制法：

①將大蒜去皮搗成泥狀待用。

②將馬齒莧洗凈，在開水中氽一下，撈出，瀝干水分，搗爛。

③將蒜泥、馬齒莧泥、白糖三者拌勻即可。

4.芹菜瘦肉湯

材料：豬瘦肉250克、板豆腐3件、香芹菜750克。

制法：

①瘦豬肉洗凈，切片，用調味料腌10分鐘;香芹菜摘去葉，洗凈，切段;豆腐每件切4塊。

②把豆腐放入滾水鍋內，文火煲5分鐘，加入芹菜煲滾后，放入肉片，滾至熟，調味供用即可。

5.蝦仁釀香菇

材料：鮮蝦250克、鮮香菇100克。

配料：料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉、水淀粉各適量。

制法：

①鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線，切碎，稍微剁一下，加點兒料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和水淀粉攪拌出黏性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。

②把調好的餡兒用勺子舀入香菇內。

③把裝餡的香菇放到一個有蓋的微波器皿里，蓋上蓋子，放入微波爐中轉3～4分鐘。然后把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水淀粉，攪勻，放入微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在餡兒上面即可。

6.萵苣拌粉皮

材料：粉皮300克，嫩萵苣100克。

配料：蠶油、芝麻醬、白醬油、米醋、精鹽、昧精各適量。

制法：

①將萵苣去皮，洗凈，先順長一剖兩半，再切成柳葉形薄片，加入少許精鹽拌勻，腌漬15分鐘;粉皮切成5厘米長的條;芝麻醬放入小碗內，用少許涼開水調稀備用。

②將粉皮條放入沸水鍋內稍燙，撈出瀝干水分，趁熱加入萵苣、白醬油、精鹽、味精、米醋、芝麻醬、香油拌勻即成。

減肥小編tips：萵苣用鹽腌一下，擠去水分，即可保持其脆嫩，又可去掉澀味。