小米粥煮法是什么
2017-07-10 07:27:31 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：小米粥是一種比較傳統(tǒng)的食物，在北方地區(qū)晚餐后大多都會(huì)喝一些小米粥，其營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且也有很好的養(yǎng)胃效果，不過好多人在煮小米粥的時(shí)
小米粥是一種比較傳統(tǒng)的食物，在北方地區(qū)晚餐后大多都會(huì)喝一些小米粥，其營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且也有很好的養(yǎng)胃效果，不過好多人在煮小米粥的時(shí)候都會(huì)有一些誤區(qū)，下面我們就來具體介紹一下小米粥的煮法.
小米要先泡好：很多人在煮粥的時(shí)候直接把小米洗一下就開始煮了，其實(shí)在煮粥之前，先用冷水浸泡小米半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開來，這樣做出來的小米粥會(huì)更好，既能節(jié)省時(shí)間，而且熬出來的粥又酥，口感又好。
開水下鍋煮米：不少人都覺得煮粥就要冷水煮，在冷水變熱的過程中米也就跟著熟了，水熱了就等于米開了然后直接吃就可以，其實(shí)真正會(huì)吃小米粥的人，都是用開水煮粥的，因?yàn)殚_水煮粥既能節(jié)省時(shí)間，而且還不容易糊底。
火候有講究：煮小米粥時(shí)候的火候也是有講究的，可以先用大火煮開，然后再用文火熬粥三十分鐘，大小轉(zhuǎn)換的過程中，粥的香味就慢慢的出來了。
小米是谷子去皮之后的顆粒狀的糧食，體弱多病的人可以用小米粥來補(bǔ)身體，除此之外，熬小米粥的時(shí)候加入其他食物，也是可以防病治病的。
