核桃粉其實(shí)就是有核桃磨成的粉末狀，因?yàn)楹颂沂潜容^難以取不出來(lái)的，所以在吃的時(shí)候就比較的麻煩，那么就有很多人都比較的喜歡核桃粉，因?yàn)楹颂曳劾锩娴臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和核桃差不多的，所以現(xiàn)在市面上面有很多銷售核桃粉的，而且核桃粉還可以在家里面自己去制作的，制作的工藝也比較簡(jiǎn)單，只需要使用到核桃和黑芝麻就可以制作的，但是一定要碾成粉末狀。

1、 核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

核桃里面是有非常多種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)含有非常豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的，這是大多數(shù)人都知道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最重要的就是它還含有非常豐富的維生素b，這樣的話就可以很好的去控制住自己細(xì)胞的老化，所以就能夠起到延緩衰老的情況，對(duì)于一些老年人來(lái)說(shuō)是可以防止出現(xiàn)老年癡呆這種疾病的。