黑木耳營養價值是什么
黑木耳里面是具有比較高的營養價值，還有藥用價值的，這是因為黑木耳里面是含有人們身體所需要的8種氨基酸的，還有一定的維生素，所以對于人體的消化系統是有非常好的滋補作用，不會讓人們出現消化不良的情況，而且還可以很好的去降低人們身體當中的血液濃度，從而去降低腦血栓的出現，同樣黑木耳也對于腫瘤有非常好的預防效果，并且還可以抑制癌細胞的擴散。
1.無病養生、有病強身的天然食材
干燥的黑木耳，是中藥店不陌生的藥材之一，從降低外傷引起的疼痛，到內部的心血管 疾病預防，都可利用到黑木耳，難怪會有人稱它“養生萬靈丹”。
2.防止血管硬化，促進血液循環
在西方醫藥的研究當中發現，經常食用黑木耳，會使血液黏稠度降 低，并且由于黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質，與洋蔥、大蒜等辛香料類似，但 卻又不如它們一般具有刺激性，能有效預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關癥狀。
3.降血脂，有益心腦血管疾病
黑木耳成分中的滑嫩膠質，除了口感極佳之外，其中 所含的酸性多糖體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手，難怪自古以來它就是老祖先愛吃的好“心”食物。也有 許多中 醫師會告訴曾做過心導管手術的病人，常吃黑木耳料 理，不僅可以預防動脈硬化，還能減少胸口郁悶、疼痛等不適現象。
4.改善貧血，預防骨質疏松
在青春時期的少女或是年輕女性，常常會因為營養不均衡、不當的 減肥行為而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象，而上了年紀的婦女，骨質容易大量流失 ，若是飲食稍有偏差，很可能就會造成骨質疏松癥。而在新鮮的黑木耳內，其鈣質含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，因此不失為所有女 性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
現在有越來越多的人們都患上了心腦血管的疾病，但是這種疾病的治療效果并不是那么好的，這個時候就不妨試試食療的治療方法，而在食療的治療方法當中最好的食療食物就是黑木耳，因為它是可以很好的去促進自己體內的血液循環，如果是經常的用黑木耳做菜吃的話是能夠有效的去降低血液黏稠度。
