鴉片魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
鴉片魚(yú)是蝶魚(yú)的一個(gè)種類，特輯是肉質(zhì)鮮美，從鴉片魚(yú)的肉來(lái)看給人一種潔白而又細(xì)嫩的感覺(jué)，特別是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，主要是有一定的保健功效，不但可以補(bǔ)虛還能益氣，在享受美味的同時(shí)也要注意鴉片魚(yú)是不能多吃的，多吃對(duì)身體并不好，我們?cè)诔曾f片魚(yú)的時(shí)候主要是吃魚(yú)頭，通過(guò)下面的介紹，我們了解一下鴉片魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鴉片魚(yú)頭，取自冰島深海域;屬硬骨魚(yú)綱鰈形目，因其頭部酷似罌粟果實(shí)，頭部顏色和鴉片比較相近，其肉味鮮美，入口滑嫩，酥軟的骨頭里都是鮮美的膠質(zhì)，有的人說(shuō)是會(huì)像抽鴉片一樣吃上癮，只要吃過(guò)一次就會(huì)想第二次，故取名“鴉片魚(yú)頭”。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)鴉片魚(yú)頭做過(guò)分析，認(rèn)為鴉片魚(yú)頭表皮含有豐富的膠原蛋白，魚(yú)頭內(nèi)含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金，腦黃金含量是普通魚(yú)頭的36倍！對(duì)軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極為重要！魚(yú)頭內(nèi)還含有豐富的卵磷脂，該物質(zhì)在機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿。乙酰膽堿是一種神經(jīng)遞質(zhì)，它可使人增強(qiáng)記憶力、思維和分析能力。由于其具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健腦滋補(bǔ)益氣作用，因而許多人喜歡食用，正所謂食肉不如食魚(yú)，食魚(yú)貴食魚(yú)頭！
通過(guò)上述的介紹，我們了解了鴉片魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么了，這樣的魚(yú)對(duì)身體是特別有營(yíng)養(yǎng)的，最重要的就是可以對(duì)體弱的人起到調(diào)理的作用，而且在吃的時(shí)候會(huì)有一種鮮美而回味良久的感覺(jué)，可是雖然味美，也不能多吃的，吃多了會(huì)動(dòng)氣。
