粟米是生活中常見的糧食之一，也就是常說的小米。米粒呈金黃色，味咸。重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以滋陰養(yǎng)血、排毒養(yǎng)顏、防止嘔吐等，對(duì)身體很健康，適合我們經(jīng)常食用。下面小編就來給大家具體的介紹一下粟米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，以及栗米的食用方法及功效。

粟米的食療價(jià)值

1. 粟米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

2. 粟米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;

4. 粟米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

食療方法：

三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者 佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。適用于中風(fēng)后言語蹇澀、精神昏憒者。

大棗粳米粥：以黃芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水濃煎取汁，去渣。取粳米1 00克，紅棗4枚加水煨粥。粥成后倒入藥汁，調(diào)勻即可。每日1次。可益氣通脈、溫經(jīng)和血， 用治中風(fēng)后遺癥。

四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，紅棗7枚，人參3克，加水燒沸后用文火煎煮約20分鐘。去天麻、棗核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治中風(fēng)后偏癱伴 高血壓者。

荊芥粟米粥：荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荊芥穗、薄荷葉、豆 豉，去渣取汁備用。再將粟米加入藥汁內(nèi)，加適量清水，煮成粥即可。每日1次，空腹食。 益腎祛風(fēng)。可輔治中風(fēng)之言語蹇澀、精神昏憒、口眼歪斜等癥。

據(jù)有關(guān)資料顯示，粟米脂肪中的維生素E含量較高，有益于促進(jìn)人體內(nèi)分泌活動(dòng)；粟米中含有的谷氨酸都有健腦作用；玉米須有很好的利尿、降壓、止血、止瀉和健胃等功效，對(duì)治療腎炎、浮腫、膽囊炎、膽結(jié)石、黃膽性肝炎、糖尿病、高血壓、血尿、消化不良性腹瀉等都有良好效果。

值得一提的是粟米油，長(zhǎng)期食用粟米油，可降低血中膽固醇并軟化動(dòng)脈血管，是動(dòng)脈硬化癥、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖癥患者和老人理想的食用油。

粟米能補(bǔ)養(yǎng)腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者味苦。能治胃熱、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麥毒。煮粥食性暖。喂養(yǎng)初生小兒，可研細(xì)煮粥，如乳汁，每天少量喂食，可以幫助消化，通調(diào)腸胃。不能與杏仁同食，否則會(huì)引起嘔吐、泄瀉。

【粟米粥】： 粟米洗凈，加水煮粥食用。有養(yǎng)腸胃、止渴作用。治脾虛食少，口渴。若加紅糖食用，對(duì)產(chǎn)后有補(bǔ)益作用，可治產(chǎn)后體弱。

【粟米丸子】： 粟米250克、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，點(diǎn)少鹽，空腹和汁吞下。治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃。

【粟米山藥大棗粥】： 粟米30克、淮山藥15克、大棗5枚。煮粥食用。治脾胃虛弱所致的瀉泄及氣血不足的體虛。

以上小編給大家一一介紹了粟米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療方法以及食療功效，希望大家能對(duì)粟米的食用價(jià)值有一個(gè)更深入的了解。生活中多吃五谷雜糧，促進(jìn)體內(nèi)腸道的消化和內(nèi)分泌活動(dòng)，有利于身體健康。但也不能食用過多，以免引起身體不適。