豬肉的營養價值-豬肉的功效與作用

2015-02-07 20:34:33　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：豬肉目前是我國人民餐桌上重要動物性食品之一，他有什么營養價值和功效呢？對于人來說，豬幾乎全身是寶，豬的各個部位，包括豬血，都極富營

豬肉目前是我國人民餐桌上重要動物性食品之一，他有什么營養價值和功效呢？對于人來說，豬幾乎全身是寶，豬的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以制成各種各樣的美味食品。

豬肉的營養價值與功效

豬肉的營養價值

因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，豬肉目前是我國人民餐桌上重要動物性食品之一。經過烹調加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。

豬肉的功效

對于人來說，豬幾乎全身是寶，豬的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。

豬肉的營養成分

豬肉的營養成分很高，每100克豬肉所含營養素如下：

營養素名稱	含量	營養素名稱	含量	營養素名稱	含量
熱量	395.00（大卡）	維生素A	16.00（微克）	鋅	0.84（毫克）
煙酸	2.80（毫克）	維生素B1	0.26（毫克）	鎂	12.00（毫克）
碳水化合物	1.10（克）	維生素B2	0.11（毫克）	鉀	162.00（毫克）
膽固醇	69.00（毫克）	鐵	2.40（毫克）	銅	0.13（毫克）
脂肪	30.80（克）	維生素C	1.00（毫克）	鈉	57.50（毫克）
蛋白質	14.60（克）	維生素E	0.95（毫克）	硒	2.94（微克）
鈣	11.00（毫克）	磷	130.00（毫克）