干鍋香辣蝦的功效是什么？
2017-07-11 11:28:28 來源：360常識網
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導語：平時應該能多吃一些海鮮，因為海鮮不但味道鮮美，而且營養非常的豐富，不但含有大量的蛋白質，而且各種礦物質的含量也非常的高，非常適合正
平時應該能多吃一些海鮮，因為海鮮不但味道鮮美，而且營養非常的豐富，不但含有大量的蛋白質，而且各種礦物質的含量也非常的高，非常適合正在長身體，正在大量的費腦子的孩子們。今天，小編為大家推薦的海鮮是鮮蝦，用鮮蝦制作干鍋香辣蝦，非常的開胃，味道非常的好。
做法：
1.蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗凈，用鹽、料酒腌制片刻。
2.將水芹葉子去掉，將梗留下來切成寸斷，然后將香菜也切成段狀，然后將土豆切成細條，接著用清水將它清洗掉淀粉，然后將上面的水分濾干，然后用餐巾紙將上面的水分擦干。
3.花生也洗下同樣用餐巾紙將水分拭去，熱鍋冷油，小火，放入花生炸熟瀝干盛出。
4.蒜切片，姜切絲待用，土豆也炸下。
5.將蝦進行腌制之后，然后將上面的多余水分擦拭干凈，然后熱鍋，將適量的油倒進去，燒熱之后，將蝦倒進去進行油炸，變色之后將它盛出來，放置待用。
6.洗凈鍋小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
7.加入李錦記四川麻辣醬炒香。
8.接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻。
9.加入土豆條和水芹，翻炒入味。
10.烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。
蝦的營養價值
蝦里面含有大量的蛋白質，大概占了20%，它的含量比魚和蛋以及奶還要高。它和魚比起來，雖然里面含有的氨基酸并不多，但它是蛋白質一個很好的來源，此外它里面還含有甘氨酸，這種物質的含量越高，它也就越甜。
上文中介紹的干鍋蝦的步驟非常的詳細，如果你想在家中為孩子和家人做這道美食，按照小編的步驟，就可以做出好吃的干鍋香辣蝦。在制作這道美食的時候，要注意調料要全，這樣蝦的味道才會更好吃，如果孩子不能吃太辣的食物，可以少放一些辣椒和辣椒醬。
