羊棲菜是一種比較特殊的食物，因?yàn)樗切枰谔攸c(diǎn)的壞境下才可以生長(zhǎng)的一種植物。物以稀為貴所以羊棲菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，只是和其他食物一樣根據(jù)不同人的需求，呈現(xiàn)出來(lái)的羊棲菜的品種是多種多樣的，但是只有通過(guò)這種方式人們食用它的時(shí)間長(zhǎng)才不會(huì)覺(jué)得厭，這樣有助于吸收營(yíng)養(yǎng)。

對(duì)身體有著幫助的食物，我們就可以嘗試著去食用因?yàn)橹挥羞@樣身體中的營(yíng)養(yǎng)元素才能夠得到平衡。食用食物之前首先需要的就是去了解這些食物的性特點(diǎn)，最主要的就是當(dāng)人們食用后會(huì)帶來(lái)怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么羊棲菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？

羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等。藻體黃褐色，肥厚多汁，葉狀體的變異很大，形狀各種各樣。生長(zhǎng)在低潮帶巖石上。研究發(fā)現(xiàn)羊棲菜含有人體所需的 18種重要氨基酸(包括8種人體不能合成的必需氨基酸)，14種重要微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。羊棲菜每百克含水分17.5 克，蛋白質(zhì)20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，鈣329 毫克，磷203 毫克，鐵99.4 毫克，褐藻膠22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克等。日本稱其為“長(zhǎng)壽菜”，每年大量從我國(guó)進(jìn)口。

消食化瘀作用

每 100g羊棲菜鮮品中含膳食纖維總量(包括可溶性和不溶性纖維)達(dá)40～60g(Takeshieta1．1993)，膳食纖維能在消化道中吸水膨脹，刺激和促進(jìn)腸蠕動(dòng)，連同消化道中其他 “廢物”形成柔軟的糞便，使之易于排出，降低大腸內(nèi)的壓力，可以有效地預(yù)防便秘、痔瘡、肛裂、結(jié)腸息肉等。同時(shí)縮短了代謝產(chǎn)物及有害物質(zhì)在大腸的停留時(shí)間，減少這些物質(zhì)對(duì)腸道的刺激時(shí)間和再吸收時(shí)間。

促進(jìn)免疫能力

羊棲菜水煎劑能明顯增DIJIJ，鼠的脾及胸腺指數(shù)，增加正常小鼠單核巨噬細(xì)胞(Mop)對(duì)剛果紅的廓清功能，同時(shí)可明顯增強(qiáng)綿羊紅細(xì)胞所致的小鼠遲發(fā)性超敏反應(yīng)。這得益于羊棲菜中所含的多糖如褐藻淀粉、褐藻糖膠等物質(zhì)。

上面介紹了羊棲菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。它含有身體所需要的鈣，碳水化合物，還有蛋白質(zhì)等這些營(yíng)養(yǎng)元素，不管是通過(guò)什么樣的方式展現(xiàn)出來(lái)的羊棲菜食用之后都會(huì)吸取它里面所含的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用它還可以幫助一些便秘的人很好的進(jìn)行消化，從而減輕大腸的壓力。