檸檬

檸檬含有糖類(lèi)、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素A，豐富的維生素P，特別是內(nèi)含大量的維生素c，還含有豐富的有機(jī)酸和黃酮類(lèi)、香豆精類(lèi)、固醇類(lèi)、揮發(fā)油、橙皮苷、草酸鈣、果膠等成分。

檸檬都有哪些作用呢？

1.檸檬水減輕感冒癥狀

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C。感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時(shí)，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開(kāi)胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開(kāi)水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。

2.天然檸檬開(kāi)胃又降壓

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來(lái)直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國(guó)南方人愛(ài)吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。

3.“大豆檸檬” 提高免疫力

大豆和檸檬分別富含氨基酸和維生素C，把它們與蘋(píng)果醋、葡萄醋等果醋一起制成“大豆檸檬”，醋酸能使氨基酸和維生素C更容易被人體吸收，還能促進(jìn)全身血液流通。

氨基酸和維生素C都是我們身體不能自己合成的必需營(yíng)養(yǎng)素，只能通過(guò)食物來(lái)攝取。這兩種物質(zhì)不僅是新陳代謝不可缺少的，而且能有效提高免疫力，在感冒高發(fā)季節(jié)，常吃富含這兩種營(yíng)養(yǎng)素的食物，能幫助人體抵抗感冒病毒的侵襲。此外，“大豆檸檬”還能增加胃酸，激發(fā)食欲，增強(qiáng)人體各個(gè)器官的機(jī)能，消除疲勞，緩解關(guān)節(jié)酸痛。

4.檸檬沖水有助于預(yù)防腎結(jié)石

鮮檸檬泡水喝，由于維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用;喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因?yàn)闄幟仕芫徑忖}離子促使血液凝固的作用，所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死;檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。美國(guó)泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。