北京烙餅怎么做好吃？北京小吃烙餅的做法
2013-12-04 11:50:58 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：烙餅是以面粉、雞蛋、蔥花等為主要原料烙制而成并深受百姓喜愛的面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。北京小吃烙餅的做法原料：面粉
烙餅是以面粉、雞蛋、蔥花等為主要原料烙制而成并深受百姓喜愛的面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。
北京小吃烙餅的做法
原料：面粉500克，麻油100克。
制作：
1、面粉加開水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長(zhǎng)條，撳扁，搟成長(zhǎng)方形薄皮坯子。
2、在皮子上抹些麻油后卷起來(lái)，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用。
3、平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時(shí)即可。
烙餅的適宜人群
1、一般人群均可食用，適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)的人食用。
2、一般餐館所做的烙餅多較油膩，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人和糖尿病患者慎食。
