糖尿病人的飲食需要安排合理的營養(yǎng)成分，糖尿病人不但要攝入碳水化合物和蛋白質(zhì)，脂肪也是要的，雖然我們要嚴格限制脂肪，但是少量的脂肪還是必須的。糖尿病人的飲食護理我們需要對于食材仔細的研究后才能做出決定，有很多東西看起來非常有營養(yǎng)但是并不適合糖尿病患者。

我們知道酸奶是非常養(yǎng)生的食物，酸奶的功效和作用是數(shù)不勝數(shù)的，酸奶有減肥瘦身的好處，常吃酸奶能夠促進我們的消化并且起到日常保健的作用。

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。

二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。

三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。

四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。

五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

六是一般來說，無論是手術后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的。

酸奶除了營養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：

1.維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。

6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣的一項研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

7.降低血壓：美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。

上文我們介紹了糖尿病的患者飲食需要安排有多種營養(yǎng)成分，糖尿病患者以及家人要懂得一些飲食的營養(yǎng)知識才行，對于酸奶這種養(yǎng)生功效非常全面的食物我們要仔細分析，酸奶含有益生菌和維生素K，能夠有效預防糖尿病，但是制作酸奶的時候我們要用到糖漿調(diào)味，所以酸奶并不適合已經(jīng)患上糖尿病的病人。