怎么煮楊梅湯？這樣做解暑又養生
2017-07-10 22:28:59 來源：360常識網
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導語：到了夏天最常見的水果就是楊梅，楊梅功效多，能夠清涼解暑，助消化，治療腹瀉，在夏天來一杯冰涼的楊梅湯會讓你感覺很清爽，下面我們就來看
到了夏天最常見的水果就是楊梅，楊梅功效多，能夠清涼解暑，助消化，治療腹瀉，在夏天來一杯冰涼的楊梅湯會讓你感覺很清爽，下面我們就來看看冰鎮楊梅湯怎么做。
做法一、楊梅湯
材料
楊梅，白糖，鹽
做法
1.楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產卵，然后慢慢就會孵化出幼蟲來，所以，楊梅買回來盡量先不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。
2.用清水沖洗幾遍楊梅。然后撈出楊梅，上面撒上一些白糖，腌十分鐘。
3.看楊梅已經腌出糖水來了，把楊梅倒進鍋里，大火熬開后變小火，邊煮邊攪，繼續再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因為這些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會起化學反應，人吃后會感覺不舒服。
4.離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮
做法二、冰鎮楊梅湯
材料
鮮楊梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺
做法
1、楊梅放盆里，用清水輕輕過兩遍，再浸在放淡鹽的清水中泡半小時以上。
2、撈起瀝干水后，拿一不銹鋼盆，先鋪一層楊梅在盆底，在上面撒上一層白砂糖，再鋪一層楊梅，再撒一層砂糖，如些全部碼完，把楊梅腌4小時左右。
3、用一不銹鋼鍋，放入腌好的楊梅及汁液，加清水漫過楊梅，水面高出楊梅5公分左右吧，這圖片上不夠，因鍋小了，后面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉，開火。
4、大火水燒開后轉小火煲一小時左右即可關火，放涼后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。
三、酸梅湯(楊梅汁)
材料
楊梅10只，清水800ml.
做法
1．鍋內放入清水，加入楊梅燒煮。
2．煮開后中火煮15分鐘關火放涼。
3．待涼后放入冰箱二小時食用更佳。可根據各人口味可以加入白糖。
