海蠣子湯怎么做呢？
2017-07-10 20:03:57 來源：360常識網
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導語：海蠣子湯我們經常會喝的，可以說是一道比較美味的湯品，但是在烹煮的過程當中很多人不了解做法，其實可以適當的加入一些肉片或者是冬瓜等食
海蠣子湯我們經常會喝的，可以說是一道比較美味的湯品，但是在烹煮的過程當中很多人不了解做法，其實可以適當的加入一些肉片或者是冬瓜等食材，這樣就會有更加美味的口感。
一、主料海蠣300g地瓜粉40g
方法/步驟
1、首先把海蠣清洗干凈，洗好后放在碗里，加入地瓜粉、雞精、十三香。
2、然后倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。
3、接著開始切蔥姜，切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用。
4、鍋燒熱，放少許油；待油熱以后加入蔥姜翻炒出香味，倒入清水燒開。
5、水開后，先把火轉成小火，然后把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中。（期間注意別用鍋6、鏟在鍋里攪拌，要不然地瓜粉會和海蠣分散開來）
7、稍等一會，等海蠣煮定形后，攪勻一下。
8、出鍋前放入蔥花，加少許雞精、鹽、醬油調味，撒入香菜、蔥花即可。
二、注意事項
海蠣放入時火一定要調小，等定型后在轉成大火。
原料：10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。
輔料：蔥切小段、姜切絲、蒜切片（備好留用）。
做法：
1、首先將海蠣子拿冷水沖一下，蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗凈；
2、然后在鍋內添加少許香油，隨后把蔥姜蒜放入鍋中，加入少許白胡椒粉；
3、緊接著（根據人數3人)倒入三碗清水，過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中；
4、蓋上鍋蓋等待兩分鐘后，隨后將海蠣子和小油菜放入鍋中；
5、蓋上鍋蓋最后等待兩分鐘后--放入日本豆腐--半分鐘后加入少許鹽就行了！
