蝦滑蘿卜湯的做法
2017-07-10 17:38:13 來源：360常識網
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導語：不管哪個地方的人，都講究一個吃字，這個吃對于很多人來說不僅僅是吃得飽，現在的人還要講究吃得健康，這樣的飲食吃法才是最受人們歡迎的，
不管哪個地方的人，都講究一個吃字，這個吃對于很多人來說不僅僅是吃得飽，現在的人還要講究吃得健康，這樣的飲食吃法才是最受人們歡迎的，吃得健康身體方面也會更加的健康，但是健康的食材多，如果將兩種健康的食物搭配在一起的話效果會更好，就比如說這個蝦和蘿卜，用來一起做蘿卜湯，也是我們常說的蝦滑蘿卜湯，那么這個蝦滑落煲湯的做法有哪些？
做法一
主料：
活蝦400g、蘿卜200g、雞蛋1個
配料：
芹菜、淀粉
調料：
雞精、鹽
做法：
1、做蝦滑。活蝦去頭、剝殼、去沙線。剁爛，加一個蛋清、淀粉、雞精和適量的水，按順時針方向攪拌10分鐘，蝦滑就做好了(如下圖)。
2、蘿卜切成絲。鍋里放少許的油，放入蘿卜絲稍炒，加高湯、加鹽煮開。
3、將蝦滑一小勺、一小勺的滑入湯中煮2分鐘，加入芹菜即可起鍋。
做法二
主料：海蝦肉約300g
配料：淀粉1勺、蛋清1個、香菜適量、鹽2g、生抽適量、蔥姜水3-4勺、麻油少許。
蝦滑原料
蝦滑的做法
1、海蝦去頭去殼，用牙簽挑清蝦線。
2、留三分之一蝦內切細丁，其余絞或剁成蝦泥。
3、加入淀粉、蔥姜水、蛋清、鹽。
4、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁(會看到蝦肉有明顯的蓬松感哈)。
5、將攪打好的蝦泥放于平盤內，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。
6、鍋內燒開水，將勺子先沾上熱水后再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中。
7、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調味。
8、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食。
通過上面內容的介紹，讓我們知道了關于蝦滑蘿卜湯的相關做法，如果大家真的一點都不會的話，不妨試試這樣的方法，讓自己制作出最美味的蝦滑蘿卜湯，制作蝦滑蘿卜湯的時候里面的食材一定要配合好，如果一旦配合不好的話是很容易引起食物過敏的。
