玉米鯽魚(yú)湯怎么做
鯽魚(yú)中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)幫助我們滋補(bǔ)保健身體有很好的效果，而且鯽魚(yú)湯非常的鮮美所以很多人都愛(ài)喝，在煲鯽魚(yú)湯的過(guò)程當(dāng)中，有些人喜歡放入玉米這樣味道更甜，那么現(xiàn)在我們就一起去看一下，玉米鯽魚(yú)湯的制作方法，以及玉米鯽魚(yú)湯所需要的一些原料。
美食原料
主料：鯽魚(yú)、甜玉米、紅蘿卜、姜
調(diào)味料：香油1/4湯匙 鹽適量
制作方法
1. 甜玉米去衣和須，洗凈，每根切4段;紅蘿卜洗凈，切塊;
2. 洗凈宰好的鯽魚(yú)，腹內(nèi)黑膜要刮凈，瀝干水;
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚(yú)，煎至微黃，將魚(yú)鏟起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4. 放入紅蘿卜和玉米，用文火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
鯽魚(yú)是非常常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)，雖然骨頭多，但勝在魚(yú)味清甜，尤其是民間稱(chēng)呼的白鯽，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，用來(lái)煲湯滾粥最佳。順德的鯽魚(yú)粥便很出名，關(guān)鍵是廚子的刀工，鯽魚(yú)全身的骨頭，被師傅一刀刀"片薄"，連影子都不見(jiàn)了，魚(yú)片放入煮沸的白粥里即關(guān)火，撒點(diǎn)生姜絲，清甜的感覺(jué)難以形容。
相對(duì)于白鯽，自然有黑鯽，黑鯽土腥味重，肉質(zhì)粗糙，因此價(jià)錢(qián)上也較便宜。黑鯽魚(yú)用來(lái)蔥爆也不錯(cuò)，最好選帶魚(yú)子的，爆好的魚(yú)子異常甘香。
想讓讓自己喝到美味營(yíng)養(yǎng)的鯽魚(yú)湯，那么上面所介紹的這些甜玉米鯽魚(yú)湯的，做法以及它的步驟問(wèn)題，大家就應(yīng)該注意掌握了，因?yàn)榱私饬诉@些方法步驟做出來(lái)的鯽魚(yú)湯，就更加的鮮美，而且其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易保存，從而對(duì)身體保健有更好的效果。
