烏雞王八湯的做法
2017-07-10 09:57:32 來源：360常識網
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導語：用不同的食物進行煲湯能對我們的額身體進行更好的滋補，烏雞王八湯就是非常滋補的一種湯類，它不僅味道鮮美還能很好的提高我們身體的免疫力
用不同的食物進行煲湯能對我們的額身體進行更好的滋補，烏雞王八湯就是非常滋補的一種湯類，它不僅味道鮮美還能很好的提高我們身體的免疫力，尤其是對身體虛弱的朋友能更好的進行滋補，但是想要把它的功效全部展現出來一定要掌握好制作方法，下面一起了解下烏雞王八湯的做法、
烏雞王八湯的做法
做法一
1.水魚讓檔口老板幫忙斬件了，烏雞自己斬件洗凈；
2.姜片準備好；
3.鍋內入適量水燒開，先給烏雞焯水；
4.再把水魚放入焯水；
5.撈出備用；
6.砂鍋內放入姜片；
7.放入焯過水的烏雞；
8.放入水魚，倒入沒過材料四五公分的清水；
9.大火燒開后轉最小火煲2個半小時后熄火；
10.喝前調味即可；
做法二
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2.再放在90℃的水中燙一下撈起。
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
6..揀去姜、蔥，調好味即可。
注意事項
1、燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；
2、甲魚與烏雞中的一種質地變軟時，就需先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制；
3、待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可；
4、這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整；
5、摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
烏雞王八湯的做法非常的簡單快捷，經常食用能對我們的身體更好的進行滋補，但是它雖熱營養豐富但是不是所有人都適合食用，因為王八具有活血的作用，孕婦盡量不要食用，產后是可以食用的，
