排骨花生蓮藕湯怎么做呢
2017-07-10 09:21:17 來源：360常識網
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導語：排骨花生蓮藕，作為3種不同的食物，排骨湯具有非常獨特的溫補功效，濃湯非常的濃郁，非常適合剛做過手術，或者是生完孩子的產婦，對于身體
排骨花生蓮藕，作為3種不同的食物，排骨湯具有非常獨特的溫補功效，濃湯非常的濃郁，非常適合剛做過手術，或者是生完孩子的產婦，對于身體的恢復，能起到很好的加速作用，能夠提供人體所需要的各種營養，花生，既是一種食物也是一種藥材，那么下面我們就去了解一下，排骨花生蓮藕湯怎么做呢！
做法1：
1. 排骨出水，花生在水中浸泡15分鐘，藕洗凈去皮
2. 沙鍋中加入足夠量的清水，將排骨、花生、藕統統丟進去
3. 大火燒開轉中火5分鐘再轉小火
4. 待起鍋后加鹽調味
蓮藕花生排骨湯
折疊 原料
排骨500克、花生適量、蓮藕一根。
調味料：料酒一勺、蔥花、姜片、鹽、雞精。
做法2：
1、花生洗凈泡兩到三個小時，蓮藕切丁。
2、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開后放入排骨過一下水去除血水和腥味。
3、過水后的排骨放到砂鍋里。
4、換新水后放入蔥花和姜片大火燒開后轉中火煮40分鐘。
5、然后加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調味加鹽和雞精，繼續小火煮一個半小時關火即可。
特別提示
花生一定要洗凈再泡，放砂鍋里時連同泡的水一同倒入。最好有紅粒的小花生，那種是四季紅的小花生米，還可以切幾塊胡蘿卜同煲。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
以上就是排骨花生蓮藕湯的制作方法，在制作的過程當中，一定要把握好時間和溫度，要用文火慢燉，不要太急于求成，集火往往做出來的排骨湯不是特別的美味，如果喜歡排骨花生蓮藕湯的朋友，可以按照以上的步驟，希望您也能夠作出美味的食物。
