番茄薯仔骨湯的做法
最近幾天全國(guó)的氣溫都有所降低，尤其是北方，如果連著下幾天的雨，早晚就會(huì)覺得特別的冷。感冒的人也多了起來(lái)。那么在這種時(shí)候要怎么才能提高我們的抵抗能力呢。俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，今天我們就一同來(lái)學(xué)習(xí)下番茄薯仔骨湯的做法吧，特別適合這個(gè)季節(jié)食用哦。
做法一
1、黃豆洗凈，用清水浸半小時(shí)。牛肉切片，與牛骨一起入沸水中焯一下。
2、紅蘿卜、番茄及土豆去皮，切成塊。
3、將姜片、牛肉、牛骨及黃豆放于鍋中煲約半小時(shí)，加入番茄、薯仔、紅蘿卜再煲1小時(shí)，至成濃湯，加入適量精鹽即可。
做法二
1. 排骨原塊洗凈，薯仔去皮洗凈; 蕃茄去皮，每個(gè)切開四份
2. 用直身瓦煲燒滾清水，下排骨，薯仔，旺火燒滾，改文火煲約兩個(gè)小時(shí)，加蕃茄滾幾滾即成
附注：
(1) 把蕃茄放在沸水中略燙過，再放在冷水中浸片刻，便很容易剝皮
(2) 薯仔洗凈，放沸水中略煮片刻，再取出用冷水沖過也易剝皮
食用須知
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
本文簡(jiǎn)單的給大家介紹了兩款番茄薯仔骨湯的做法和排骨的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不知道大家是不是都學(xué)會(huì)了呢？希望可以幫助到大家。這款番茄薯仔骨湯特別適合一些體質(zhì)虛弱的中老年人和孩子吃，在這個(gè)季節(jié)可以經(jīng)常食用哦。
