蓮藕豬展湯的做法有哪些

2017-07-09 20:48:09　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：蓮藕豬展湯是一款我們經常食用的湯菜，平時可以在餐館里吃到，每天要做飯的也可以自己買食物材料做湯。蓮藕在秋季里最嫩，也是調理身體、養

蓮藕豬展湯是一款我們經常食用的湯菜，平時可以在餐館里吃到，每天要做飯的也可以自己買食物材料做湯。蓮藕在秋季里最嫩，也是調理身體、養生最好的季節，所以這段時間里多吃蓮藕類的食物對身體好，對身體有保健、調理的效果。那么蓮藕豬展湯的做法有哪些呢？蓮藕豬展湯的做法有下列幾種：

做法一

材料：

蓮藕750克、綠豆40克、紅豆20克、章魚干1只、紅棗6個、豬月展肉500克、生姜3片。

烹制：

蓮藕洗凈，去節、切段。紅豆、綠豆、紅棗去核均洗凈。章魚干用溫水浸泡。豬展肉洗凈， 1000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲約2個半小時。

功效：

蓮藕綠豆煲豬月展湯氣味香濃可口，為合家喜愛的靚湯。蓮藕是秋冬食養的上品，《隨息居飲食譜》曰：“藕以肥白純甘為良，生食宜鮮嫩，煮食宜甘老”。中醫認為鮮生寒熟溫。生藕味甘涼入骨，可消瘀涼血、消煩熱、止嘔喝。熟藕性味甘溫，有益胃健脾、養血補虛、止瀉之功。養血補虛的熟藕配伍清熱涼血的綠豆，正是溫涼互補，正合南方仲秋時節之用。

做法二

原料：

紅棗、蓮藕、豬展

做法：

1. 黑木耳和香菇分別用清水浸軟，洗凈，木耳撕成塊，香菇切半。

2. 白蘑菇洗凈，每個切3份。胡蘿卜洗凈切塊。馬蹄洗凈削皮。

3. 洗凈宰好的烏雞，斬塊，汆水撈起。

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿卜和姜片，武火煮沸，轉文火煲一個小時，再加白蘑菇、馬蹄繼續煲半個小時，下鹽調味即可食用。

小貼士：

1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。