紫菜餛飩湯的做法
你還在為吃什么發(fā)愁嗎？不如來試試紫菜餛飩湯吧！無論當(dāng)做早點(diǎn)還是正餐它都可以讓你填飽肚子解除饑餓狀態(tài)，當(dāng)然它做法方便快捷絕對(duì)是你的不二之選。營養(yǎng)價(jià)值也是無可媲美的，紫菜里含有豐富的鈣物質(zhì)，再加上餛飩，想想都覺得饞，還在等什么，讓我們來學(xué)習(xí)怎么做吧！
紫菜蝦仁餛飩湯是一道男女老少皆可食用，做法簡單，適合家中烹飪的一道家常菜，對(duì)老人跟小孩，孕婦尤其有利。紫菜可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
餛飩為面食小吃，南方北方都有，但各地對(duì)餛飩的叫法，卻有些混沌。如四川叫抄手，廣東叫云吞，福建叫扁肉、扁食，北京、上海等地始叫餛飩。餛飩既可作點(diǎn)心，又可作菜肴，是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。
做法一
1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。用壓面機(jī)將醒好的面團(tuán)壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點(diǎn)餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。鍋里燒開水，煮餛飩。
5、做湯。將洗凈的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關(guān)火，即成為餛飩湯。
做法二
原料
鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個(gè)湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
小貼士
這種餛飩營養(yǎng)豐富、味道很鮮，很適合老人小孩和孕婦吃。
看了這些做法你是不是很想親自動(dòng)手坐一碗熱騰騰的紫菜餛飩犒勞一下自己呢！那就趕快動(dòng)手準(zhǔn)備食材吧，相信你也可以做出一碗色香味俱全的餛飩的，口水都快出來了。說到這不得不說，紫菜餛飩老少皆宜，都是一道必備的美食。讓我們一起開動(dòng)做一碗可口的紫菜餛飩吧！
