苦瓜咸菜湯怎么做
苦瓜具有清熱解毒敗火的功效，在夏天的適合經(jīng)常吃苦瓜可以起到很好的避暑效果，對(duì)于身體有非常大的好處。不過因?yàn)榭喙媳旧碛幸环N苦澀的味道，所以有很多朋友都吃不習(xí)慣，如果是這樣的話，您不妨將苦瓜和咸菜搭配起來做成苦瓜咸菜湯，可以很好的掩飾掉苦瓜的苦味，那么具體苦瓜咸菜湯怎么做呢？
做法一：
主料
排骨 黃豆 咸菜 苦瓜
輔料 鹽
苦瓜咸菜黃豆湯的做法步驟：因?yàn)閼械蒙蟼飨床饲胁瞬襟E，直接文字說明，排骨洗好，黃豆先用水浸泡一下，苦瓜洗好去核切塊，咸菜洗好切條（個(gè)人刀工喜歡）先排骨黃豆放鍋里大火煮開轉(zhuǎn)中火半小時(shí)，然后放入苦瓜咸菜中火半小時(shí)即可，只要覺得苦瓜軟了就可以，加鹽適量，就可以了
做法二：
主料：苦瓜一根 咸菜一小碗
輔料：鹽適量 蒜頭兩瓣雞精適量
苦瓜咸菜的做法步驟
1. 油鍋燒熱放蒜頭干煸
2. 放咸菜，煸出一些水分
3. 下苦瓜，翻炒變色
4. 調(diào)味，翻炒到熟
5. 出鍋
苦瓜還具有很高的藥用價(jià)值，中國古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說：“苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。”說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質(zhì)，將這種蛋白質(zhì)注入動(dòng)物體內(nèi)能驅(qū)使動(dòng)物免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。中國科學(xué)工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。
對(duì)于苦瓜咸菜湯怎么做您現(xiàn)在清楚了吧，上述這兩種都是苦瓜咸菜湯比較常見的做法，在吃苦瓜的時(shí)候要注意不要多吃，因?yàn)榭喙系臄』鹦Ч貏e好，吃的過多的話很容易會(huì)引起腹瀉的情況發(fā)生，所以夏季吃苦瓜雖然好，但是一定要注意控制好量才可以。
