紅棗豬肚湯的做法
豬肚是補(bǔ)脾養(yǎng)胃很好的食物，豬肚中含有大量的鈣，鐵，維生素，脂肪，蛋白質(zhì)等，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅棗中更是含有大量的維生素和蛋白質(zhì)等，紅棗不僅是補(bǔ)血養(yǎng)顏是美容的良好的食品。同時(shí)紅棗還含有大量的糖類物質(zhì)能能夠增強(qiáng)人體的免疫力。到底紅棗豬肚湯是怎么做的？
材料：豬肚、生姜、紅棗、白胡椒粉、蔥段、廚工老酒 。
做法：
1.將豬肚里外翻轉(zhuǎn)，用面粉抓洗后用開水泡一下，再用刀刮去白苔黏液，沖洗干凈。
2.整個(gè)豬肚入鍋后，加入生姜、紅棗、白胡椒、蔥段、 廚工老酒等，用大火燒開后再改用小火燉煨，煮至湯色乳白。約兩小時(shí)后加鹽、味精調(diào)味。
3.除了喝湯外，還可以把豬肚撈出切片，蘸鮮廚工健康醬油食用。功效：滋補(bǔ)暖胃
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意，洗肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營(yíng)養(yǎng)成分。
紅棗豬肚湯，美味又健康，可是豬肚清理，對(duì)于清理豬肚向來(lái)是每個(gè)家庭主婦非常討厭的，上面我搜集了一些清理豬肚的好方法，希望可以幫助到你。經(jīng)常吃大棗能夠增強(qiáng)人的免疫力還可以抗過敏增強(qiáng)食欲，希望大家能夠經(jīng)常食用。
