高壓鍋熬骨頭湯怎么熬？
2017-07-09 18:26:13 來源：360常識網
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導語：冬天的時候動物會休眠，我們也是的，冬天比較寒冷，整個人都變得懶洋洋的，夏天的時候，比較熱，大家的食欲都不是很好，到了冬天的時候，都
冬天的時候動物會休眠，我們也是的，冬天比較寒冷，整個人都變得懶洋洋的，夏天的時候，比較熱，大家的食欲都不是很好，到了冬天的時候，都想通過食療的方法來好好的補補自己的身體，很多人都喜歡熬骨頭湯，不過家里有就只有高壓鍋最好用，今天小編就給大家說下
高壓鍋熬骨頭湯要怎么熬才好。
1、從外面買來的豬腿骨，可以讓賣骨頭的人幫忙從中間剁開，這樣燉起來更方便，并且也很容易用吸管吸到中間的骨髓。先用清水洗凈表面的浮灰和剁的骨頭渣，豬血之類的。
2、加入清水，如果是喜歡喝湯的，可以加到鍋沿的MAX處，如果想要湯濃郁一些，只要是稍微莫過骨頭的最高處就可以了。
3、根據個人口味放入適量的蔥和姜片，鹽，如果是比較喜歡大料的，還可以放入一片八角，幾粒花椒，香葉等。
4、放入高壓鍋內，蓋好蓋子，旋轉到鎖那邊，防止燉湯過程中，由于壓力過高，造成湯水溢出，就喝不到美味的湯了。可以將已經放入調味料和水的骨頭，浸泡2個小時后再煮湯，為的是讓調味料充分進入骨頭里，這樣做出來的會更加美味一些。兩小時后，將高壓鍋調至排骨鍵，就可以等待鍋自動停止了。
5、當高壓鍋自動放氣完畢之后，就可以把湯和骨頭都盛到碗里了，這樣美味的豬骨湯就出鍋了，用高壓鍋燉出來的骨頭已經不那么結實了，所以骨髓也比較好吸出來，而湯也比較濃郁的。
用高壓鍋燉湯的時候和別的鍋燉湯都是一樣的，時間一定要燉的足，不然骨頭的味道無法完全的滲入到湯中，最后味道就會不鮮。在燉骨頭湯的時候小編喜歡比較清淡的，可以在里面放幾顆紅棗和桂圓，枸杞和木耳也可以適當的放上一些，這樣會更加的補。
