對(duì)于湯這種菜式來(lái)說(shuō)是更加有很多的細(xì)節(jié)需要注意的，聽(tīng)過(guò)青山羊肉湯的可能是比較多的。但是對(duì)于這道菜吃過(guò)的人也許覺(jué)得這道菜口味比較好，湯一般蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的。所以口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高的人大家就想了解下青山羊肉湯的做法有哪些？

1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）

2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包

3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗凈羊肉上的血沫

4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續(xù)燉羊骨）

上桌了；也可將羊肉湯裝進(jìn)小一點(diǎn)兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和

菜譜小貼士：

1、細(xì)長(zhǎng)的青椒和小米椒切碎

2、香菜碎、蔥花

3、白味腐乳

4、以上所有材料根據(jù)自己口味放入碗中

5、最后再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食

營(yíng)養(yǎng)分析

羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

食療價(jià)值

羊肉冬天常吃羊肉，是個(gè)一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于治療一些虛寒病癥有很大的裨益，比如：肺結(jié)核、氣管炎、哮喘等。所以說(shuō)容易出現(xiàn)手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點(diǎn)羊肉，而那些有高血壓、愛(ài)熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問(wèn)題的朋友們，為了您的健康建議你們最好少食用羊肉。

關(guān)于這道受到大家好評(píng)的青山羊肉湯的菜的做法，通過(guò)上文也介紹的很詳細(xì)了。如果說(shuō)自己想要?jiǎng)邮肿龅臅r(shí)候就可以多多學(xué)習(xí)下上面的做法，在一定程度上給大家的幫助還是有很大的。同時(shí)提醒大家的是每個(gè)人的口味不一樣這個(gè)就根據(jù)自己的口味來(lái)定了。