兩種斑鳩湯的做法步驟過程
斑鳩湯對于很多人來說都不陌生，都認(rèn)為斑鳩湯，如果經(jīng)常的喝的話，就會對身體特別有好處，所以很多人，為了能盡快經(jīng)常的能吃上斑鳩湯，就想具體了解一下斑鳩湯的做法和步驟過程，為了你能盡快的學(xué)會，就來看看兩種斑鳩湯的做法步驟過程有哪些。
參棗斑鳩湯
1 用途
胃及十二指腸球部潰瘍 精神萎靡 少氣乏力 脾腎不足 久病虛損 疲勞倦怠 貧血頭暈 胃出血 胃病初愈 泛惡 脘痞納呆 腹中冷痛 胃寒肢冷 眼目昏花
2 材料
斑鳩1只，黨參5克，紅棗6枚，枸杞子3克。
3 做法
1、斑鳩去毛，剝開去內(nèi)臟，取肉切塊備用。
2、黨參、紅棗、枸杞子洗凈備用。
3、把全部用料放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲2小時，加鹽調(diào)味供用。
4、佐餐食用。
枸杞斑鳩湯做法
1. 將斑鳩下沸水焯燙一下，洗凈，放入盆中
2. 盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上籠蒸2小時左右取出
3. 除去姜、蔥，將斑鳩肉撈出，切成比碎米稍大一點的粒，放入原湯內(nèi)
4. 另將雞肉，用刀背捶成茸，放入碗內(nèi)，一面攪動，一面徐徐投入雞湯300克
5. 將雞茸調(diào)開，再放入蛋清調(diào)勻待用
6. 枸杞放碗內(nèi)，投入滾水泡1分鐘撈出，剝?nèi)テ?/p>
7. 再入70℃的油鍋中稍炸，至牙黃色時撈出，冷卻后斬成碎末待用
8. 炒鍋炙凈，放入熟豬油燒熱
9. 將斑鳩肉連湯入鍋，加入精鹽、味精、胡椒粉燒透，用濕淀粉勾薄芡
10. 將鍋離火，徐徐倒入雞茸，用手勺輕輕推動，再用大火燒透
11. 烹入黃酒，淋上熟雞油，起鍋盛碗，撒上枸杞末即成.
以上就具體介紹了兩種不同做法的斑鳩湯的制作步驟，相信你也有了更多的認(rèn)識，所以要想盡快的學(xué)會這兩種斑鳩湯的制作，一定要對以上內(nèi)容全面的了解，了解它的制作流程，了解它的制作的一些方法過程，相信自己也能盡快的學(xué)會。
