春季是補(bǔ)充人體必須營(yíng)養(yǎng)元素的最佳時(shí)節(jié)，因?yàn)榇杭臼侨梭w新陳代謝較快的季節(jié)，雨水天氣比較多，潮濕悶熱的天氣也容易使人變得疲倦不堪，這個(gè)時(shí)候就要吃一些進(jìn)補(bǔ)的湯類(lèi)，讓身體的能量隨時(shí)達(dá)到最佳的狀態(tài)。春季進(jìn)補(bǔ)湯不同于其他季節(jié)，因?yàn)槊總€(gè)季節(jié)都有不同的物產(chǎn)，下面就為大家介紹幾種春季進(jìn)補(bǔ)湯及其做法吧。

八鮮大補(bǔ)湯

原料：人參3g，干貝、火腿各20g，冬筍50g，水發(fā)海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。

制法：將人參用溫水濕潤(rùn)切成薄片，干貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開(kāi)后，用文火燉至肉爛，再加入海參丁、人參片燜片刻，調(diào)味即成。佐餐食用。

功效：養(yǎng)肝益脾，培補(bǔ)元?dú)猓m宜于精力不旺，身體虛弱者。

首烏鯉魚(yú)湯

原料：鯉魚(yú)1尾(約500g)，何首烏10g，調(diào)料適量。

制法：將鯉魚(yú)除去內(nèi)臟洗凈切成小塊，何首烏水煎取藥汁備用。將鍋內(nèi)加水適量，放入少許鹽，燒開(kāi)后放入魚(yú)塊，待魚(yú)熟時(shí)，倒入何首烏汁，煮開(kāi)后即離火盛到碗內(nèi)，加入花椒粉、胡椒粉等調(diào)料即成。

功效：強(qiáng)精，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎不足、須發(fā)早白、未老先衰、失眠多夢(mèng)等癥。

黃芪鱔魚(yú)湯

原料：鱔魚(yú)(黃鱔)450g，黃芪30g，生姜3片，香油、鹽、味精適量。

制法：將鮮活鱔魚(yú)宰殺，刮去骨和內(nèi)臟，洗凈切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚(yú)絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內(nèi)，加水適量煮熟起鍋前棄藥包，加入鹽、味精、調(diào)味即可。吃肉喝湯。

功效：補(bǔ)血生血，祛濕通絡(luò)。適用于因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等癥。

以上介紹的主要是魚(yú)類(lèi)進(jìn)補(bǔ)湯，因?yàn)樵诖杭臼囚~(yú)類(lèi)繁殖的季節(jié)，魚(yú)類(lèi)會(huì)在繁殖的時(shí)候儲(chǔ)存大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)幫助產(chǎn)卵，所以，食用春天的魚(yú)類(lèi)是最合適不過(guò)的，魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體是最佳的補(bǔ)品，有促進(jìn)腦部血液循環(huán)的作用，所以，春季進(jìn)補(bǔ)湯應(yīng)該以魚(yú)類(lèi)為主。