醬湯牛排的做法是怎樣的
在我們平時(shí)生活中牛排是比較受歡迎的一種食物，而且牛排的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高，經(jīng)常食用牛排對(duì)我們的身體能夠提供給我們身體更多的營養(yǎng)價(jià)值，但是牛排的做法有很多種，其中醬湯牛排就是比較受歡迎的一種，他的做法能夠讓牛排，得更加入味口感更好，做法也是非常簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解一下醬湯牛排的做法是怎樣的？
醬湯就是韓國”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國的”國湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經(jīng)過發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。韓國有句諺語：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國日常餐桌不可缺少的菜品
醬湯牛排的做法：
1.黃牛的排骨10千克洗凈，剁成10×4×2厘米的大塊，用流動(dòng)水略微沖洗，加入腌料(啤酒1升，蔬菜汁5千克，黃飛紅香辣酥200克，香料粉15克，
2.老藕4千克去皮，切成大的滾刀塊，加入鹽100克拌勻。
▲熟處理：鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，放入牛排，小火浸炸至排骨肉質(zhì)結(jié)殼，撈出控油。
▲預(yù)處理：
鍋內(nèi)放入色拉油500克，燒至五成熱時(shí)，放入小香蔥段200克、香料包1包，38元1包，3包起免郵費(fèi)，咨詢手機(jī)15271517898、紅九九火鍋底料1包、郫縣豆瓣400克、海鮮醬30克、排骨醬50克，小火煸炒至豆瓣發(fā)酥，倒入高湯12.5千克、牛排、黃飛紅香辣酥150克、雞精55克、味精30克、白糖15 克、老抽(根據(jù)湯汁的顏色酌量添加)大火燒開，改小火燒制2小時(shí)，將排骨撈出，湯汁過濾存放。2.老藕分裝入20個(gè)容器內(nèi)，上籠大火蒸至軟爛。
通過對(duì)醬湯牛排的做法是怎樣的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)喜歡吃牛排的朋友可以親自動(dòng)手做一些醬湯牛排來食用，而且親自動(dòng)手做一些食物也能夠讓我們?cè)黾由钪械臉啡ぃ瑫r(shí)也能保證食物的衛(wèi)生干凈。
