羊肉籮卜湯的做法
羊肉是很多人喜愛(ài)吃的，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃羊肉，對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，不過(guò)在吃羊肉的時(shí)候，也需要注意對(duì)它的制作進(jìn)行認(rèn)識(shí)，羊肉可以炒著吃也可以燉吃，對(duì)羊肉的制作完全可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候?qū)Σ拍芨酉矚g，羊肉籮卜湯是不錯(cuò)選擇。
羊肉籮卜湯的做法：
羊肉丸子蘿卜粉絲湯
材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量
做法
1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個(gè)方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個(gè)方向攪打上勁兒;
2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;
3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開(kāi)蓋將蘿卜煮熟;
4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個(gè)一個(gè)擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;
5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、煮蘿卜時(shí)開(kāi)蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時(shí)加鹽也是為了去除蘿卜異味;
2、吃時(shí)可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。
羊肉蘿卜湯
材料
主料：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克，
輔料：香菜10克，
調(diào)料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克
做法
1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。
對(duì)羊肉籮卜湯做法認(rèn)識(shí)，在制作這道佳肴的時(shí)候，也需要注意制作時(shí)間，羊肉需要制作時(shí)間長(zhǎng)些，蘿卜的制作時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因此對(duì)蘿卜的放入要進(jìn)行后放，同時(shí)制作的時(shí)候，鍋蓋不要蓋上，否則蘿卜的味道會(huì)有所改變，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意。
