粉湯的家常做法
2017-07-09 10:25:22 來源：360常識網
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導語：粉湯是很多人熟悉的，這類佳肴含有的蛋白質比較多，常吃粉湯對身體沒有任何損害，尤其是對上班族來講，這樣的食物既好做，又好吃，是下班后
粉湯是很多人熟悉的，這類佳肴含有的蛋白質比較多，常吃粉湯對身體沒有任何損害，尤其是對上班族來講，這樣的食物既好做，又好吃，是下班后不錯之選，那粉湯的做法如何呢，這類佳肴在制作上，也是有很多選擇，對每種粉湯的制作上，也是有著一些區別，下面就詳細的介紹下。
粉湯的做法：
粉絲羊肉丸子
材料：羊肉250g，冬瓜(節瓜)500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油
做法
1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用，
2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒，
4.冬瓜(節瓜)去皮去瓤，切薄片備用，
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀(視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子)
將丸子放入鍋中煮，
6.丸子6，7成熟時加入冬瓜(節瓜)片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮
7.丸子8，9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒后蓋上蓋子繼續煮，
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
小訣竅
1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.出鍋前撒入香菜提香
通過對粉湯的做法認識，在制作粉湯的時候，可以選擇以上的制作方法，這類制作粉湯比較簡單，而且吃的時候對身體不會有任何損害，對一些消化不好的人群，這樣的食物是不錯選擇，利于身體各方面發展。
