銀耳你喜歡嗎？枸杞你愛(ài)吃嗎？幾乎在每個(gè)人的家里都會(huì)有枸杞吧。尤其是和父母一起住的的朋友了。枸杞，可以說(shuō)真是居家必備的一樣常用食材了。因?yàn)椋覀兌贾溃坭讲粌H僅是食材，它更是藥材。而且，多吃枸杞，對(duì)男女的身體都很好。所以，在平日的生活飲食中，我們就會(huì)經(jīng)常看見(jiàn)枸杞的身影了。一會(huì)而被放在了湯里，一會(huì)而被放進(jìn)了粥中，甚至還可以出現(xiàn)在辦公室的茶杯里。所以說(shuō)，枸杞真是無(wú)處不在啊。而銀耳也是，尤其是在夏天，喝銀耳湯的人可謂是數(shù)不勝數(shù)啊。而大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，在那金瑩剔透的銀耳湯中，總會(huì)有那么幾顆枸杞融匯在那美味的湯汁里。

對(duì)于愛(ài)美的朋友來(lái)說(shuō)，銀耳是一個(gè)好東西，但是需要耐心哦。如果煮不好的銀耳會(huì)不起膠質(zhì)，效果就差很多了。

雖然一些資料顯示，銀耳適合春天食用，但天氣較熱，銀耳湯可以放冰箱稍涼后飲用，一次喝兩碗沒(méi)問(wèn)題，而且即美容又補(bǔ)充水份。

枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺的功效。 通過(guò)化學(xué)成分分析，枸杞的果實(shí)檢測(cè)出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。

主料：銀耳一朵。輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。

做法：1、 銀耳一朵（約20克）放入盆內(nèi)，溫水浸泡半天（泡兩三小時(shí)也可），待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；2、 銀耳撕成片狀，放入鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)；3、 中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止；4、 裝入密封盒，放冰箱冰鎮(zhèn)，每日一或兩碗，隨吃隨取。

成功小秘方：1、 銀耳湯要想熬得又濃又稠，長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)很關(guān)鍵。以前我試過(guò)多次，每次想起喝了，才現(xiàn)泡發(fā)銀耳，結(jié)果不管花多時(shí)間，熬出的銀耳總是脆脆的！2、 開(kāi)始熬時(shí)，水可略少，在熬制過(guò)程中，分多次適量加水，并不斷攪勻，最后以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。湯水能掛絲了，還不錯(cuò)吧~~晶瑩剔透，如絲滑稠，甜涼浸腮~~ 每晚，照顧了小多入睡后，最愜意的事就是來(lái)一碗冰鎮(zhèn)銀耳湯，上上網(wǎng)或看看電視，什么也不想，也不做，讓四肢和大腦隨著湯水的絲絲涼意，徹底得到放忪……

以前我家做銀耳湯，基本都是在有親友來(lái)訪時(shí)，做出來(lái)做為消夏甜品的，現(xiàn)吃現(xiàn)做，一伙人，一大鍋，當(dāng)天就可以消滅完；但遇上沒(méi)吃完的時(shí)候，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)那么好了，倒了仍覺(jué)可惜，會(huì)放冰霜用密封盒凍著，盡量在第二天吃完；當(dāng)然了，如果只是自己一個(gè)人吃的話，最好還是每次少做點(diǎn)，當(dāng)天做當(dāng)天吃為佳！

而且，枸杞的加入，不僅僅是讓那銀耳湯營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，還讓那銀耳湯看著那么地舒服好看，讓人一看就食欲大增似得，不喝個(gè)一大碗是決不罷休的呢。