絲瓜雞蛋湯因為食材簡單易購，同時做法簡便，一直一來都是很受歡迎的菜。只是，在養(yǎng)生保健流行的當下，簡單的菜品絲瓜雞蛋湯，更需要被看到營養(yǎng)以及保證飲食結(jié)構(gòu)的豐富。所以，單一的絲瓜雞蛋湯做法已經(jīng)不能滿足這種要求。為此，我們一起來了解下絲瓜雞蛋湯的做法有那些。

做法一

絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

原料

絲瓜一個、雞蛋、天津冬菜、蔥花。

做法

1、絲瓜切成長段，雞蛋下鍋煎香備用；

2、水燒開，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開，乘入碗中，撒上蔥花即可。

絲瓜營養(yǎng)成

絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

做法二

香菇絲瓜雞蛋湯

1、香菇泡發(fā)。

2、把泡發(fā)好的香菇處置一下，或切成片，或切刀花。

3、母親種的小絲瓜一根。

4、絲瓜去皮，切成片。

5、鍋里放水，放適當鹽。記得把泡香菇的水也倒進鍋里。

6、放入香菇煮開。

7、水開今后，再稍煮一會，放入絲瓜。

8、煮至絲瓜片半透明時，打入一個雞蛋。

9、再次開鍋就好了。

美食小貼士：

1、絲瓜要開鍋今后再放，它對比簡單熟，不宜久煮。

2、不需要放其它的調(diào)料，只放鹽就可以了。

解密雞蛋的烹飪竅門及醫(yī)療方

攤雞蛋：忌用大火，否則會丟掉很多養(yǎng)分。由于溫度過高時，雞蛋中的蛋白質(zhì)會被損壞分化。尤其是色彩深，炸得焦脆的雞蛋，養(yǎng)分丟掉就更兇猛。可是火太小了也不可，時刻相對長，水分丟掉較多，攤出的雞蛋發(fā)干，影響質(zhì)感。

以上就是關(guān)于絲瓜雞蛋湯的做法有哪些的介紹。這里需要指出的是，絲瓜雞蛋湯是營養(yǎng)豐富的食物，且做法非常的簡單，所以是非常適合烹飪的初學者。所以，為了保證味道的鮮美以及營養(yǎng)的豐富，還是先開始做絲瓜雞蛋湯，再做其他難的湯飲。