美味的魚香肉絲要怎么做
2016-03-20 23:15:25 來源：360常識網
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美味的魚香肉絲要怎么做
相信很多人到餐廳吃過魚香肉絲都沒有辦法忘記其味道，這道菜無論是單吃還是下飯都是非常不錯的選擇，那么，這美味的魚香肉絲是不是只能在餐廳才能吃上呢?答案自然是否定的，因為現在我們可以在家里做美味的魚香肉絲了，那么，接下來我們就一起來看看魚香肉絲有什么健康功效，需要哪些原料和制作的步驟是怎樣的。
健康功效：
冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：里脊肉120克、冬筍75克、木耳50克、蔥5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、大蒜10克、糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、水3湯勺。
菜譜做法：
1.豬里脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水淀粉抓勻，腌制10分鐘備用;
2.冬筍和木耳切成絲備用;
3.泡紅椒切成碎末備用;
4.蔥姜蒜切成碎末備用;
5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3湯匙調成汁;
6.熱油中倒入肉絲劃散炒熟，盛出備用;
7.鍋中再倒少許油，下入泡紅椒炒出紅油;
8.再下蔥姜蒜末炒香;
9.下入冬筍絲和木耳絲翻炒;
10.倒入肉絲合炒，再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可
菜譜小貼士：
如果沒有泡紅椒，用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的。
以上就是美味的魚香肉絲的做法，如果是初次嘗試做美味的魚香肉絲，那么，建議大家按照相關的步驟以及調料的配比來嚴格操作，因為只有這樣你才能夠掌握這道菜到底要怎么做出來才好吃，只有掌握了這個，你才能夠做出非常美味并且值得自己點贊的魚香肉絲。
