糖尿病患者吃什么好？
糖尿病患者吃什么好？
糖尿病患者宜吃7種食物：
1、玉米
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用。它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。
2、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
3、山藥
山藥能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
4、芋頭
芋頭最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。100克芋頭中，熱量僅為58千卡。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
5、冬瓜
冬瓜含有的丙醇二酸具有利尿祛濕的功效。它對糖尿病的好處在于，丙醇二酸能一直淀粉、糖類轉化為脂肪，能防止體內脂肪堆積，尤其適合糖尿病、高血壓、腎病、冠心病患者食用。
6、青椒
青椒含有硒，能防止胰島β細胞被氧化破壞，促進糖分代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀，可以起到輔助調節血糖的作用。油漆青椒和鱔魚搭配，可以有效控制血糖。
7、牛肉
牛肉在四條腿的動物里面，含鋅與硒量最高，鋅除了支持蛋白質的合成，增強肌肉力量外，還可以提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可以促進胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定好處。
