偶爾也想來塊綿密的巧克力蛋糕配杯好茶，度過愜意的悠閑時光。其實(shí)蛋糕在家也可以簡單做，就算家里沒有烤箱，但總有個煮飯的電飯鍋吧？！今天360常識網(wǎng)就來教你就用電飯鍋來做蛋糕。

電飯鍋巧克力蛋糕

蛋白3顆、蛋黃2顆、糖60g、牛奶40cc、橄欖油30cc、低筋面粉60g、可可粉2大匙（約2~4人份）

制作步驟：

準(zhǔn)備工作：將電飯鍋的內(nèi)鍋底部均勻涂上一層油（較不黏鍋）。

（1）將蛋與一半量的糖攪拌均勻，再加入牛奶、油、面粉、可可粉打成均勻的面糊。

（2）將蛋白慢分次加入一半的糖均勻打發(fā)。

（3）將面糊與打發(fā)蛋白攪拌均勻后倒入內(nèi)鍋中。

（4）倒一小杯水至外鍋。

（5）電飯鍋跳起后悶個10分鐘，用筷子插看看沒有沾粘就可以倒出啰！

小妙招：

（1）用10人份的大同電飯鍋?zhàn)龅脑捯驗(yàn)榈妆容^大的緣故，蒸烤出來會比較扁，要很蓬松的話可以用6人份較小的電飯鍋來做。

（2）打蛋白的鍋?zhàn)觾?nèi)不要有水或油，不然會無法打發(fā)。

（3）沒有可可粉的話，也可嘗試用阿華田、或美露的沖泡粉取代，吃起來別有一番滋味。

看吧！把蛋白打發(fā)、配上攪打好的面糊，一起混合放入電飯鍋的內(nèi)鍋中，就像煮飯一樣放一小杯水，等電飯鍋跳起來后，軟綿綿、香噴噴的蛋糕就出爐啦！

使用事項(xiàng)

(1)電飯鍋切忌磕碰以免其變形，尤其內(nèi)鍋鍋底和電熱板板面不能磕碰，否則會因凹凸不平接觸不好，影響電飯鍋的熱效率。

(2)應(yīng)將食物先放入鍋內(nèi)蓋上蓋后再接通電源;取出食物前務(wù)必先斷開電源，以確保安全。

(3)不可取出內(nèi)鍋接通電源，無內(nèi)鍋通電電熱盤有過熱燒毀的危險(xiǎn)。

(4)不宜煮酸、堿類食物，也不要將其放置在潮濕、有腐蝕性氣體的環(huán)境使用，以免損壞機(jī)件，發(fā)生故障。

(5)內(nèi)鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內(nèi)下部，只能在切斷電源后用干布抹凈，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，須用布將鍋底的水分擦干。

(6)切勿用其它器皿替代內(nèi)鍋放在電熱盤上加熱。

(7)不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件，以免影響電飯鍋的性能和使用效果。

(8)應(yīng)經(jīng)常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發(fā)生事故。

三忌

1.忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或臺燈的分電插座上。

因?yàn)橐话闩_燈的電線較細(xì)，載流量小，并且容易老化，或遇熱溶化.而電飯鍋的功率較大，電流也大，會使燈線發(fā)熱，造成觸電、起火等事故。

2.忌用電飯鍋煮太酸或太咸的食物.因?yàn)殡婏堝亙?nèi)膽是鋁制品，用它煮太酸太咸的食品會使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞。另外，煮飯、燉肉時應(yīng)有人看守，以防粥水外溢流入電器內(nèi)，損壞電器元件。

3.忌磕碰.電飯鍋內(nèi)膽受碰后易變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，煮飯時受熱不均，易煮出夾生飯來，所以在使用時應(yīng)輕拿輕放。