怎么做莧菜豆腐湯才更好吃呢？
2017-01-16 22:37:54 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：常吃莧菜可以幫助大家解毒清熱，通利小便。是極好的補血佳蔬，因此，稱其為“長壽菜”。日常里莧菜吃法很多，搭配上豆腐一起燒湯更不錯。莧
常吃莧菜可以幫助大家解毒清熱，通利小便。是極好的補血佳蔬，因此，稱其為“長壽菜”。日常里莧菜吃法很多，搭配上豆腐一起燒湯更不錯。莧菜豆腐湯清熱解毒，健脾調(diào)胃，減壓降脂。那么，該怎樣做好這一道菜呢？
莧菜豆腐湯
材料：莧菜500克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮香菇3朵。
調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽。
莧菜豆腐湯的做法
1·莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。
2·然后把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。
3·炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關(guān)火。
4·然后把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。
5·加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。
6·再放入豆腐。煮開加少許雞精，淋入香油。
7·攪拌均勻關(guān)火。
小貼士：
莧菜要多洗幾遍，才能洗凈泥沙，焯燙的時候水中加點鹽，可使莧菜變碧綠。
如何選購莧菜
莧菜又名野莧菜、赤莧、米莧、雁來紅、清香莧等。由于莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且都是易被人體吸收的重要物質(zhì)，有提高肌體的免疫力等作用，所以還被稱為“長壽菜”。那么，如何挑選營養(yǎng)豐富的莧菜呢？
